Acar Sayur Khas Medan

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Pekan ini ikutan Komunitas Cookpad Jakarta Gowes Ke Sumatera Utara. Alhamdulillah dapat oleh² Acar yang unik khas Medan. Beda sama acar biasa, yang ini pakai bumbu kacang.
Sebagai penggemar bumbu kacang jadi pingin coba. Kacangnya bisa disangrai, jadi lebih sehat ❤️

Sumber: Hety Priscilla @hety_888
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13482090

#GowesBecak_KeSumut
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Acar Sayur Khas Medan

7 orang berencana membuat resep ini

Pekan ini ikutan Komunitas Cookpad Jakarta Gowes Ke Sumatera Utara. Alhamdulillah dapat oleh² Acar yang unik khas Medan. Beda sama acar biasa, yang ini pakai bumbu kacang.
Sebagai penggemar bumbu kacang jadi pingin coba. Kacangnya bisa disangrai, jadi lebih sehat ❤️

Sumber: Hety Priscilla @hety_888
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13482090

#GowesBecak_KeSumut
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 buahkacang panjang
  2. 2 buahwortel
  3. 2 buahtimun
  4. 4-5 buahjagung muda
  5. 150 grkacang tanah, goreng/sangrai
  6. 250 mlsantan encer
  7. 2 sdmgula merah disisir
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1 sdtgaram
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. 1 sdtcuka masak
  12. 🍀 Bumbu Cemplung
  13. 4-5 lembardaun jeruk, remas²
  14. 2 lembardaun salam (skip)
  15. 2ruah lengkuas, geprek
  16. 1 batangsereh, geprek
  17. 3 buahcabe rawit merah utuh (tambahan saya)
  18. 🍀 Bumbu Halus
  19. 8 siungbawang merah
  20. 4 siungbawang putih
  21. 100 grcabe merah kriting (sy 10 buah 🙂)
  22. 5 ruaskunyit
  23. 2 buahkemiri, sangrai
  24. 1 sdtterasi, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai kacang tanah, siapkan juga bumbu²nya. Potong sayuran memanjang, untuk timun isinya tidak dipakai ya.

  2. 2

    Blender kacang, saya agak kasar dikit. Lalu blender bumbu halus.

  3. 3

    Tumis sayuran kecuali timun dengan sedikit minyak. Sebentar saja cukup sampai panas, jangan sampai layu, segera angkat.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang berubah warna. Lalu masukkan santan encer, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan kacang tanah, masak api kecil hingga kental dan keluar minyaknya, sesekali diaduk. Masukkan juga cuka bertahap sambil diicip, tes rasa.

  6. 6

    Masukkan sayuran, masak sebentar saja 1- 2 mnt. Saya suka yang masih kress sayurnya.

  7. 7

    Alhamdulillah... Siap disajikan ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa