288. Ayam Ungkep Goreng dengan Sambal Hitam (Khas Madura)
Bismillah
Resep Kedua Minggu ke-37 PGBA (10 - 16 Oktober 2022)
Kali ini saya #PilihMasak lauk yang diungkep dan sambal mateng. Lauk-lauk yang diungkep memang merupakan salah satu pilihan menu yang sangat membantu emak-emak pekerja seperti saya, karena lauk ungkepan bisa disimpan dan dimasak sewaktu-waktu kita butuhkan tanpa perlu waktu lama untuk persiapannya. Begitu juga dengan sambal matang yang bisa tahan lama disimpan.
Jadi ada dua resep yang saya cooksnap di sini yaitu resep Ayam Goreng Ungkep Gurihnya mba Cicil @ciciliasalamony dan Sambal Hitam (ala Bebek Madura)nya mba @nonchemima
Perpaduannya pas bangeeet ini, gurihnya ayam goreng ungkep berpadu dengan pedas manisnya sambal hitam khas Madura yang biasanya dipasangin dengan bebek.
Nah,sekalian juga nih belajar plating setelah dapat ilmu baru dari mba Cicil yang jadi Bintang Tamu di kegiatan Behujah Bebaya Kaltimnya Kampung CoCoK. Senang bangeet dapat ilmu baru tentang Food Plating, biar hidangannya jadi lebih menarik dipandang mata dan bisa meningkatkan nilai jual juga loh (buat yang bisnis kulineran☺).
Dan sebagai pemula, masih harus banyaaaak belajar dan berlatih deh saya ini...hehe.
Semangat Semangaaaat🥰
#BehujahBebayaKaltim2022_FoodPlating
#BehujahBebayaKaltim2022_CiciliaYustinaSalamony
#BehujahBebayaKaltim2022_CiciliaSalamony
#Cooksnap
#KulaEtamCoCoK
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#PilihMasak
#myeveryday_cookpad
288. Ayam Ungkep Goreng dengan Sambal Hitam (Khas Madura)
Bismillah
Resep Kedua Minggu ke-37 PGBA (10 - 16 Oktober 2022)
Kali ini saya #PilihMasak lauk yang diungkep dan sambal mateng. Lauk-lauk yang diungkep memang merupakan salah satu pilihan menu yang sangat membantu emak-emak pekerja seperti saya, karena lauk ungkepan bisa disimpan dan dimasak sewaktu-waktu kita butuhkan tanpa perlu waktu lama untuk persiapannya. Begitu juga dengan sambal matang yang bisa tahan lama disimpan.
Jadi ada dua resep yang saya cooksnap di sini yaitu resep Ayam Goreng Ungkep Gurihnya mba Cicil @ciciliasalamony dan Sambal Hitam (ala Bebek Madura)nya mba @nonchemima
Perpaduannya pas bangeeet ini, gurihnya ayam goreng ungkep berpadu dengan pedas manisnya sambal hitam khas Madura yang biasanya dipasangin dengan bebek.
Nah,sekalian juga nih belajar plating setelah dapat ilmu baru dari mba Cicil yang jadi Bintang Tamu di kegiatan Behujah Bebaya Kaltimnya Kampung CoCoK. Senang bangeet dapat ilmu baru tentang Food Plating, biar hidangannya jadi lebih menarik dipandang mata dan bisa meningkatkan nilai jual juga loh (buat yang bisnis kulineran☺).
Dan sebagai pemula, masih harus banyaaaak belajar dan berlatih deh saya ini...hehe.
Semangat Semangaaaat🥰
#BehujahBebayaKaltim2022_FoodPlating
#BehujahBebayaKaltim2022_CiciliaYustinaSalamony
#BehujahBebayaKaltim2022_CiciliaSalamony
#Cooksnap
#KulaEtamCoCoK
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#PilihMasak
#myeveryday_cookpad
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan cuci bersih ayam yang sudah dipotong dan bahan bumbu ungkepan ayam;
- 2
Haluskan bahan bumbu ungkep ayam, masukkan dalam wajan, tambahkan air lalu masak hingga mendidih;
- 3
Tambahkan jahe, sereh, laos, garam dan penyedap, cek rasa, lalu masukkan ayam, aduk rata;
- 4
Ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga ayam empuk.
Ayam dapat langsung digoreng atau disimpan dalam lemari es;
- 5
Selanjutnya siapkan bahan sambal hitam.
Siapkan bahan bumbu yang dihaluskan.
Campur semua bahan sambal, lalu tumis;
- 6
Saat air menyusut, aduk sesekali sambal agar tidak gosong
Tumis hingga sambal berwarna pekat (bukan gosong ya) dan mengeluarkan minyak, pertanda sambal sudah matang dan siap dihidangkan.
Sambal juga bisa disimpan digunakan sewaktu-waktu;
- 7
Selanjutnya mulaiah menggoreng ayam ungkep hingga matang.
- 8
Tata ayam di atas piring saji, lalu siram dengan sambal hitam. Ayam Ungkep Goreng yang gurih disiram Sambal Hitam khas Madura, siap dihidangkan.
Selamat mencoba🥰
Resep Serupa
-
Ayam Ungkep Sambal Matah Ayam Ungkep Sambal Matah
Kalau ada sambal matah, makan apa saja jadi makin berselera. Boros nasi jadinya🤦🏻♀️😅Saya biasa membuat ayam sambal matah dengan cara ini. Ayamnya diungkep atau direbus saja, tanpa digoreng karena sambal matah itu sendiri kan sudah mengandung banyak minyak goreng. Cuma dibumbui garam, lada dan daun salam pun sudah gurih dan enak. Jadi simple saja namun tetap menggugah selera.
-
Ayam Ungkep Goreng Lalapan,Dengan Sambal Uweenaakk😋 Ayam Ungkep Goreng Lalapan,Dengan Sambal Uweenaakk😋
Ini resep sering saya buat😉ayam ungkep bisa di goreng sebagai ayam goreng lalapan lengkap dengan resep sambal terasi yg uweenaaakkkLangsung aja ya hehheheh😂😂Let's get cooking😆
-
Ayam Ungkep Geprek Sambal Matah Ayam Ungkep Geprek Sambal Matah
Anak bujang pengen banget ayam geprek,tapi pak bojo lagi diet (pasti g mau makan kalo ayamnya ditepungin),sedangkan emaknya bosen sama sambel geprek original🙈Putar otak dlu,daaaaannn nemulah ide buat sarapan pagi ini😁#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2
-
Ayam Goreng Sambal Hitam Madura Ayam Goreng Sambal Hitam Madura
Kemarin emak masak masakan khas kampung halaman, ayam goreng sambal hitam khas Madura. Ini versi ayamnya yg gak pedes biar anak2 emak yg kecil bisa makan juga, jd bahan sambalnya gak dijadikan satu saat mengungkep. Ada juga yg cabenya di cemplung bersamaan saat mengungkep ayam/bebek kemudian digongso lama sampai ayam kering set berminyak jadi ayamnya gak usah digoreng lagi ada juga yang masih digoreng dulu banyak versi ya cara masaknya. Warna hitam yg dihasilkan bukan krn gosong tp krn proses memasaknya yg lama harus betah2 nemenin wajan ya sediakan kursi jika capek berdiri 😃.Takaran cabe di resep itu masih kurang pedes ya, bagi yg suka pedes itu masih belum pedes. Bisa pake cabe rawit semua atau tambah lagi takaran cabenya. Biasanya klo bikin sambal bawang cabe segitu sudah huh hah mgkn krn proses masak yg lama mengurangi rasa pedasnya. Aroma dan rasa dari sambal ini akan lebih kuat klo sudah keesokan harinya.
-
-
Ayam Sambal Hitam Madura Ayam Sambal Hitam Madura
Waktu tinggal di jkt suka banget sama bebek madura daerah klender.. Pindah ke Bogor blom nemu bebek madura yg pas di lidah.. Coba² bikin sambal hitam nya eeehh ternyata anak² suka bangett enak katanya😍😍 bisa nambah loh mereka makannya pake sambal ini..Karena aku males ke pasar jd bebek nya aku ganti ayam kampung aja yaa.. ☺
-
Sambel Hitam Madura with Ayam Sambel Hitam Madura with Ayam
Lagii sukaaa bgt jajan Bebek Madura karena bumbu ireng ( hitam ) nya ituuPenasaran pgn bikiin sendiriiMakaaa kita eksekusi langsunggg bund😆😆😆
-
Ayam Goreng Sambal Ungkep Ayam Goreng Sambal Ungkep
Request anakku ayam goreng dg sambal ungkep. Dia kalau makan ini lahap banget.
-
Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
#DiRumahAja tapi tetep buat agenda mingguan, buat mealprep buat stok bekal sekolah anak2 tercinta supaya gak heboh terus tiap hari. #WeekendChallenge dengan tema "Masak_Heboh" kali ini aq buat Ayam Ungkep. Setelah ayam diungkep, bisa dipisahin per kotak @5pcs atau sesuai kebutuhan untuk sekali makan, supaya ayam ungkep lebih tahan lama.Sisa bumbu ungkep bisa dibuat kremesan. Resepnya cek postingan selanjutnya ya bun.#ungkepayam#ayamgoreng
-
158. Ayam Goreng Ketumbar Sambal Matah 158. Ayam Goreng Ketumbar Sambal Matah
Bismillah, ini posbar pertama setelah kelulusan GA3. Mudah2an selalu bisa berkomitmen utk dapat selalu memberikan inspirasi bagi cookpaders dimanapun berada. AamiinOh ya, di posbar komunitas ini saya cooksnap menu punya bunda Elly yang simple tapi uuenak banget. Sewaktu masih digoreng...harumnyaaa semerbak 🥰. Begitu dihidangkan anak2 langsung hap...haaapppMakasih bunda inspirasi resepnya 🙏Semoga sehat selalu.#cpbali_cooksnapayam#cookpadcommunity_bali#pekancooksnap#cookpad_id#olahanayam#masakitusayaSource: Pawonbune_aas
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)