Tongseng Daging Sapi Khas Solo

Name: Tongseng Daging Sapi Khas Solo
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 250 gr kubis/kol, iris tipis; 1 sachet sunkara; 500 ml air; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 cm lengkuas geprek; 10-15 cabe rawit; 1 buah tomat ukuran besar; 4 sdm kecap manis; secukupnya Garam, gula dan kaldu; == Bumbu halus :; 7 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kencur bubuk; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Saomi Mayhai @mayhai_107

Depok

Tongseng
Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang

#cookpadcommunity_depok
#pejuanggoldenbatikapron
#kreasicode_mrskori
#berbag11cerita

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi Khas Solo

Saomi Mayhai @mayhai_107

Depok

#cookpadcommunity_depok
#pejuanggoldenbatikapron
#kreasicode_mrskori
#berbag11cerita

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

250 grdaging sapi
Agar daging empuk dan tidak terlalu amis
250 grkubis/kol, iris tipis
1 sachetsunkara
500 mlair
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 cmlengkuas geprek
10-15cabe rawit
1 buahtomat ukuran besar
4 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, gula dan kaldu
== Bumbu halus :
7 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtkencur bubuk
2 cmkunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bumbu halus lalu chopper/ blender.
Potong kol dan tomat, cuci bersih dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan air. Masak hingga mendidih

Bumbu Tumis
3

Masukkan daging, lalu tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu. Masak hingga daging mulai empuk

Menyimpan daging
4

Jika sudah mulai empuk, masukkan cabai, santan, kol dan tomat. Cukup mendidih sebentar
5

Aduk² sebentar ajah, lalu matikan kompor. Agar kol tetap kres
Sajikan selagi hangat

Tips

Agar daging empuk dan tidak terlalu amis

Cuci bersih daging, potong kecil-kecil jika mau untuk sop ato rawon

Bumbu Tumis

Untuk mengefisiensikan waktu dalam menumis saya membuat bumbu tumis. Kupas bawang merah dan bawang putih. Dengan perbandingan bawang merah : bawang putih yaitu 3:1. Jikapun mau 2:1, itu tergantung selera masing-masing.

Menyimpan daging

Bersihkan daging dari kotoran, bukan dicuci yah. Pilih" bagian mana yang akan dibuat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Saomi Mayhai @mayhai_107

pada 10 November 2022 22.16

Depok

Love cooking and bakingIbu dari 3 anak, yang ingin menjadi jadi sejarah terbaik bagi keluarga. Aamiin.Happy cooking and baking ^^April 2020 mulai tulis resep di CPNovember 2020 baru gabung di CoDeFollow me IG @ummu_mayhai @dapur_mayhaiFB @saomiummumayyasahTiktok @ini_mayhai14534852

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Kol Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Daging Sapi Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya