Cwie Mie Khas Malang

Name: Cwie Mie Khas Malang
Yield: 5 orang up
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet, cincang halus (saya Chopper); 10 siung bawang putih cincang halus; 6-7 cm jahe geprek; 1 sdm kecap asin (lebih bagus pake merk rajarasa); 1 sdm saus tiram (tambahanku); Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; 1 sachet kaldu bakso mamasuka; 5 siung bawang putih cincang halus; 2 ltr air; 1 sdt kaldu bubuk ayam; 1 sdt garam (sesuaikan); 1/4 sdt lada; 2 btg daun bawang iris halus; 1 Bks kerongkongan ayam mix kulit ayam (sesuai selera); 1 sdm minyak wijen; 1 sdt kecap asin; Secukupnya garam, lada; Mie basah; Pangsit rebus; Pangsit goreng; Bawang goreng; Irisan daun seledri dan daun bawang; Acar timun wortel; Selada keriting; Sambal

Angken Keenan @munda_anchen

Tangerang Selatan

25.11.22
Bismillah, mie khas Malang yg banyak sekali minus pelengkapnya karna ga ada, tapi rasanya tetap enak. Terkhusus abon ayamnya saya suka makan dengan kerupuk pangsitnya saja ala2 nachos. Mie dan pangsit rebusnya homemade rasanya jadi tambah luar biasa 🫰

Recipe @g_ajeng16

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#Week43
#CocomtangPost_MieHangatBerkuah

Recipe @g_ajeng16

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#Week43
#CocomtangPost_MieHangatBerkuah

Lebih banyak

Cwie Mie Khas Malang

Angken Keenan @munda_anchen

Tangerang Selatan

Recipe @g_ajeng16

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#Week43
#CocomtangPost_MieHangatBerkuah

Recipe @g_ajeng16

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#Week43
#CocomtangPost_MieHangatBerkuah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang up

Bahan topping ayam:
500 grayam fillet, cincang halus (saya Chopper)
10 siungbawang putih cincang halus
6-7 cmjahe geprek
1 sdmkecap asin (lebih bagus pake merk rajarasa)
1 sdmsaus tiram (tambahanku)
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
Bahan kuah:
1 sachetkaldu bakso mamasuka
5 siungbawang putih cincang halus
2 ltrair
1 sdtkaldu bubuk ayam
1 sdtgaram (sesuaikan)
1/4 sdtlada
2 btgdaun bawang iris halus
1 Bkskerongkongan ayam mix kulit ayam (sesuai selera)
Bahan minyak:
1 sdmminyak wijen
1 sdtkecap asin
Secukupnyagaram, lada
Tambahan pelengkap:
Mie basah
Mie Tanpa Telur (Manual) Devina Hermawan
Pangsit rebus
Pangsit isi Ayam Kukus, Rebus dan Goreng
Pangsit goreng
Bawang goreng
Irisandaun seledri dan daun bawang
Acar timun wortel
Selada keriting
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Membuat topping ayam: tumis bawang putih dan jahe sampe beraroma, masukkan daging ayam cincang kemudian tambahkan rajarasa atau kecap asin dan saus tiram, lada, garam, gula secukupnya dan masak sampai ayam berwarna putih.
2

Tunggu ayam mulai dingin kemudian blender atau Chopper sampai halus. Lalu sangrai ayam sampai mengering dengan api kecil, usahakan diaduk terus agar tidak gosong. Sisihkan.
3

Untuk kuah, masukkan semua bahan kuah, tes rasa kemudian masak sampai mendidih
4

Buat minyaknya campur semua jadi satu,
5

Cara penyajian: rebus mie basah sampai matang. Siapkan mangkok campur mie dengan minyak bumbu, beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang seledri, acar timun, selada, sambal, kerupuk pangsit. Kuahnya bisa dicampur sekalian atau dipisah disajikan dengan bakso atau pangsit rebus. Saya sederhana saja makan dengan polosan rasanya light tapi bikin nagih Maa syaa Allah..