Tengkleng Tulang solo

Name: Tengkleng Tulang solo
Yield: 6 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang kambing; 2 lembar daun salam; 3 cm kayu manis; 2 buah bunga pekak; 2 cm legkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 2 batang serai, memarkan; 3 sdm kecap manis; 2250 mlm air; 1 sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 10 .bh cabe rawit merah; 65 ml santan instan; 2 sdm minyak untuk menumis; Gula.merah secukupnya (bisa diskip); 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 2 cm jahe; 2 cm kunyit

Dewi Febriani @dfebriani_74

Bogor Indonesia

Kangen sama masakan solo... tengkleng tulang nih.... berbekal resep dari bulik di Solo... hasilnya jadi deh tengkleng resep turun temurun keluarga mertua...
Dengan sedikit modifikasi tentunya... disesuaikan dengan kesediaan bumbu di rumah.. hehehe..
Ssttt.... aku kasih tahu kitchen hack agar masaknya lebih praktis dan cepat ya... kuncinya adalah manajemen waktu. Pada saat menunggu daging empuk, kita bisa menyiapkan semua bumbu (mengupas, blender, geprek, dll pokoke siap tumis) membuat acar, dll..
Sehingga pada saat daging empuk, kita bisa memasak dengan lebih cepat dan hemat waktu...😘😘
Selamat mencoba....😊😊😊

#PejuangGoldenBatikApron
#Mingguke_44
#CookpadCommunity_Bogor
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Tengkleng Tulang solo

Dewi Febriani @dfebriani_74

Bogor Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron
#Mingguke_44
#CookpadCommunity_Bogor
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 Orang

1 kgtulang kambing
2 lembardaun salam
3 cmkayu manis
2 buahbunga pekak
2 cmlegkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk, buang tulangnya
2 batangserai, memarkan
3 sdmkecap manis
2250mlm air
1 sdmgaram
1 sdtmerica bubuk
10.bh cabe rawit merah
65 mlsantan instan
2 sdmminyak untuk menumis
Gula.merah secukupnya (bisa diskip)
Bumbu halus
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 sdtjintan
2 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus tulang kambing sebentar. Cuci bersih, rebus kembali sampai dagingnya lunak (bisa dipresto, tapi jangan kelamaan)
2

Panasnya minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkap geprek dan serai. Tumis kembali hingga wangi.
3

Tambahkan air. Aduk. Masak hingga mendidih. Masukkan tulang daging. Masak kembali hingga mendidih.
4

Bila sudah mendidih tambahkan gula merah, pekak, kecap dan santan. Aduk hingga rata. Masak kembali sambil sesekali diadakan agar santan tidak pecah.
5

Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Tengkleng solo siap di hilangkan bersama acara timun