Nasi Ayam Begana
Pertama kali dengar Ayam Begana langsung Penasaran sama rasanya, saya bikin resep dr @giacinta menurut cerita beliau ini adalah resep andalan dr mama, makin tertarik aja ya kan.... Resep Legendaris.
#PejuangGoldenBatiApron
#IsiPiringku
#BandungCooksnap5_GiaCintaPermana
#CookpadCommunity_Bandung
#CookpadIndonesai
Minggu ke 50
Nasi Ayam Begana
Pertama kali dengar Ayam Begana langsung Penasaran sama rasanya, saya bikin resep dr @giacinta menurut cerita beliau ini adalah resep andalan dr mama, makin tertarik aja ya kan.... Resep Legendaris.
#PejuangGoldenBatiApron
#IsiPiringku
#BandungCooksnap5_GiaCintaPermana
#CookpadCommunity_Bandung
#CookpadIndonesai
Minggu ke 50
Cara Membuat
- 1
Sangrai Kelapa parut untuk serundeng kelapa, sampai tekstur nya ringan dan ydk menggumpal (pera)
- 2
Campur kelapa dengan 1/2 bagian air, remas remas agar hasilnya lebih kental, lalu peras dan saring santan, lakukan sampai air habis.
Rebus santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk, jangan ditinggal agar tdk pecah santan. Rebus sampai mendidih.
- 3
Cuci bersih ayam, beri air secukupnya, tutup dan rebus selama 20 mnt, angkat buang airnya, cuci bersih dan ganti dengan air yang baru, saya tambahkan 4 lembar daun salam (boleh skip) buat campuran rebus ayam saja.
Rebus lagi pakai presto selama 30mnt, hitung waktunya setelah bunyi ngeces. Setelah matang tiriskan ayamnya dan kaldunya bisa disimpan difreezer.
Jika rebus pakai panci biasa, rebus sampai empuk (tes tusuk).
- 4
Haluskan semua bahan bumbu halus, saya pakai blender dikasih air sedikit, masukan ke wajan tambahkan sere, lengkuas, daun salam. tumis sampai air susut, tambahkan minyak lalu Tumis sampai harum agar tidak langgu.
- 5
Masukan santan aduk rata lalu ayam. rebus sampai kuah sedikit menyusut, masukan kelapa sangrai lalu aduk rata, jangan lupa koreksi rasa, tambahkan garam/gula jika rasanya kurang pas.
Pindahkan ayam ke wadah lain, sisakan bumbunya sedikit untuk dicampur dengan sayuran yang sudah direbus
- 6
Rebus sayuran dan Campur sayuran pada bumbu, lebih enak disajikan H+1 lebih nyerap dan gurih
Sayuran tdk saya campur, biar lebih full color. Tapi lebih nikmat jika sayuran dicampur bumbu sesuai resep aslinya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Ayam Begana Nasi Ayam Begana
Ini resep dari Mama, cara masak di keluarga kami, mungkin ada beda cara dan nama masakannya dengan di tempat lain. biasanya dibikin kalau ada yang perlu dirayain/disyukuri mis ultah, lulus sekolah, pindah rumah dll. Disajikan dengan cara: sepotong ayam begana dan pelengkapnya diletakkan diatas piring lalu ditutup dengan nasi yang dicetak bulat. Pas mau dimakan dan sendok membongkar bulatan nasinya, taraaa... surprise!! wow isinya sedap😋.
-
Tumini Nasi Ayam Begana Tumini Nasi Ayam Begana
Nasi begana adalah nasi dengan lauk pauk berupa daging ayam dan sayuran beberapa macam seperti opor kuning. Yang sering kali di masak di keluarga kami (ala sundanya) kalau ada perayaan salah seorang anggota keluarga misalkan ada yang ulang tahun, lulus sekolah atau pindah rumah dan syukuran lainnya. Untuk ikut event cocomba colek solmetku mba Puji Winarni. Saya recook rempeyek nya sebagai pelengkap kriuk-kriuk. Nasi ayam Begana ini jadi sangat PRAKTIS terlihat mewah kalau dibuat sebagai TUMPENG, karena cuma SEKALI sreng sreng dapat masakan lengkap daging, telur dan sayurannya dengan bumbu yang sama. Saya dulu pernah posting nasi ayam begana ini tetapi yang sekarang saya masak dari bumbu siap pakai yang sudah dihaluskan dengan takaran sendok, dapat beli di pasar dan kali ini tidak pakai santan hanya kuah kaldu saja. Rasanya sama gurih dan sedap sekali. Papolit dah. Resep yang dulu, saya lampirkan di bawah.#GA_TheNextLevel#BandungSilihAsaan_Numpeng#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta#Nasibegana -
Nasi Ayam Nasi Ayam
Haiiii... 🙋🙋Ini resep minggu ke-48 challenge #PejuangGoldenApron2 di Cookpad.Menu kali ini aku membuat menu Nasi Ayam. Resep dadakan sih ini, soalnya kangen makan nasi ayam di salah satu warung nasi goreng di kotaku bareng sama teman-teman kuliah. Biasanya kita ke warung ini waktu kita selesai main badminton.Untuk resep ini, bisa teman-teman tambahkan bahan pelengkap sesuai selera seperti : sosis, bakso, udang.Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
-
Nasi Ayam Bayam Nasi Ayam Bayam
Week 26Wahh gak terasa ya begitu cepatnya waktu berlalu dan kini sudah ada dipenghujung "BALON CHALLENGE"Dulu sempet deh hampir gagal ikut balon ini hampir putus asa jugak eh ternyata msh diksh chance utk ikut krn perpanjangan time dari @MamahCookpad tantangan challenge kali ini tuh beda dari sebelumnya lebih menantang karena bahan-bahannya udah ditentuin jadi semua menu mau gak mau harus dicoba masak, jujur ini sangat menyenangkan karena seumur-umur baru ini aku masak jamur, dan aku pilih enoki mushroom kemaren, ternyata enak juga, paksu juga sampek sekarang ketagihan loh dimasakin pake enoki, good idea banget kan ide challenge kali ini, bikin tambah semangat aja aku masak,Posbar the last ini menggunakan minimal 2 bahan dari huruf "BALON" dan aku pilih huruf B (Bayam), A (Ayam), N (Nasi) utk resep kali ini,Thx Cookpad and thx too @MamahCookpad coz udah banyak bantu saat posbar dan always kasih ide utk para pejuang dapur, cium peluk hangat see u again in the next challenge#BALONChallenge#BahanBALON
-
Nasi Begana Nasi Begana
Kemaren ini waktu liat resepnya di cookpad keliatannya enak & penasaran pengen coba🤩Kebeneran lagi cari resep yg ada santannya buat ngabisin santan literan😆Jadi hari ini buat dinner masak nasi begana.Yummii💗💗#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung
-
Nasi Uleg Ayam Nasi Uleg Ayam
#pekaninspirasi_cookpad minggu ini #diulekasik bareng #cookpadcomunity bikin nasi uleg recook dari resep youtuber elisabeth wang.. enakk.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar