Rica-rica tulangan ayam

Anjar Muhayyaroh (Umma Ciya)
Anjar Muhayyaroh (Umma Ciya) @ayya_sutawijaya

Assalammualaikum..
Anyeong yeorobun 🌹
Beli ayam 1 ekor , dadanya dibikin fillet , sisa daging & tulangan ayamnya dipotong kecil-kecil , niatnya buat campuran sop, eh tapi pengen yang pedes-pedes endul , jadi deh rica-rica tulangan 😆
Ini masyaallah anak dan suamiku doyan banget makan pake nasi anget ajansampe nambah-nambah.

Oiya resep ini tidak terlalu pedas ya, karna anakku ikut makan, jika kamu suka yang lwbih pedas boleh ditambahkan porsi Cabai rawitnya biar lebih huh hah 😍

Jangan lupa recook resepnya yaa 🌹

#TiketTheAprontis
#ricaricaayam
#ricaricaceker
#ayamricarica
#ayampedas

Rica-rica tulangan ayam

Assalammualaikum..
Anyeong yeorobun 🌹
Beli ayam 1 ekor , dadanya dibikin fillet , sisa daging & tulangan ayamnya dipotong kecil-kecil , niatnya buat campuran sop, eh tapi pengen yang pedes-pedes endul , jadi deh rica-rica tulangan 😆
Ini masyaallah anak dan suamiku doyan banget makan pake nasi anget ajansampe nambah-nambah.

Oiya resep ini tidak terlalu pedas ya, karna anakku ikut makan, jika kamu suka yang lwbih pedas boleh ditambahkan porsi Cabai rawitnya biar lebih huh hah 😍

Jangan lupa recook resepnya yaa 🌹

#TiketTheAprontis
#ricaricaayam
#ricaricaceker
#ayamricarica
#ayampedas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-4 orang
  1. 1 ekorfull tulangan ayam
  2. Tambahan sayap & ceker ayam
  3. Bumbu Halus
  4. 4 buahCabai rawit cengek ukuran besar (atau tambahsesuai selera)
  5. 8 buahCabai merah
  6. 8 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 2 ruaskunyit
  9. 1 ruaskencur
  10. 1buah tomat
  11. Bumbu cemplung :
  12. Salam,sereh,daun jeruk,lengkuas
  13. Seasoning :
  14. SecukupnyaGaram,gula,penyedap,lada bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih tulangan ayam, berikan perasan jeruk nipis / lemon agar tidak amis.

    Lalu Rebus tulangan sampai matang (kurang lebih 10-15 menit), berikan sedikit garam pada air rebusan.

    Setelah matang, angkat & tiriskan. Air kaldu jangan dibuang, untuk campuran saat menumis bumbu.

  2. 2

    Cuci bersih semua bumbu, lalu Haluskan bumbu halus, boleh diulek / di blender biar mudah.

  3. 3

    Tumis Bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng, aduk sebentar lalu masukkan bumbu cemplung yang sudah di geprek.

    Masak bumbu sampai harum & mengeluarkan minyak cabainya. Lalu masukkan seasoning gula, garam,kaldu,penyedap secukupnya.

  4. 4

    Selanjutnya masukkan 3-4 centong sayur air kaldu dari rebusan ayam tadi, lalu masukkan tulangan ayamnya.

    Aduk rata & biarkan hingga air kaldu mendidih.

    Jangan lupa koreksi rasa dan biarkan air kaldu menyusut, aduk terus agar bumbu meresap kedalam ayam & mengental alami.

  5. 5

    Setelah bumbu meresap & rasa sudah oke, silahkan angkat & siap disajikan dengan nasi hangat 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anjar Muhayyaroh (Umma Ciya)
pada
Assalammualakum..Hallo mah, Salam kenal aku Ayya dari Jakarta Utara.Suka makan, apalagi makan masakan sendiri hehehesemoga kalian suka resep-resepku yaa, jangan lupa recook 🥰🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa