Bua Loy (Kolak Candil Labu Kuning ala Thailand)

Karlina.Kitchen
Karlina.Kitchen @karlina_nurjanah
Bandung

Buat kolak menjelang buka dari resepnya @mbantuk, berkejaran dengan waktu buka, berasa lagi di kondisi tantangan master chef. Akhirnya dibantu anak-anak yang membantu kreasi bentuk bulat dan menancapkan daun pandannya.

Resep aslinya sebenarnya menggunakan pewarna makanan orange dan hijau sebagai daunnya, namun stok pewarna makanan sedang habis, jadi dikreasikan dengan dipilin daun pandan kecil sebagai batang ala-ala nya.

#GAS2025
#Pais_Araramis
#BerbagiRasaRamadan
#ManisnyaBerbuka
#CookpadCommunity_Bandung

Bua Loy (Kolak Candil Labu Kuning ala Thailand)

100+ orang telah melihat resep ini

Buat kolak menjelang buka dari resepnya @mbantuk, berkejaran dengan waktu buka, berasa lagi di kondisi tantangan master chef. Akhirnya dibantu anak-anak yang membantu kreasi bentuk bulat dan menancapkan daun pandannya.

Resep aslinya sebenarnya menggunakan pewarna makanan orange dan hijau sebagai daunnya, namun stok pewarna makanan sedang habis, jadi dikreasikan dengan dipilin daun pandan kecil sebagai batang ala-ala nya.

#GAS2025
#Pais_Araramis
#BerbagiRasaRamadan
#ManisnyaBerbuka
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 250 grlabu kuning
  2. 160 grtepung ketan
  3. 25 grtepung tapioka
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Pewarna kuning dan hijau
  7. Bahan Kuah
  8. 3 gelassantan
  9. 100 grgula pasir (sesuai selera)
  10. 2 lembardaun pandan
  11. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Potong kecil labu, lalu kukus hingga empuk, selanjutnya haluskan menggunakan garpu

  2. 2

    Campurkan adonan labu dengan tepung ketan, tepung tapioka, gula dan garam. Uleni dengan spatula lalu lanjutkan dengan tangan.

  3. 3

    Bulatkan adonan kuning sampai habis. Bentuk pola labu dengan cara menekan permukaannya dengan tusuk gigi atau lidi atau garpu.

    Adapun untuk batang labunya, pilin kecil adonan berwarna hijau. Tapi karena stok pewarna habis, saya pilih daun pandan di bagian tengahnya.

  4. 4

    Didihkan air, tambahkan selembar daun pandan. Rebus bua loy sampai matang dan mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air matang dingin. Tiriskan.

  5. 5

    Buat kuah: campurkan semua bahan kuah dalam panci, didihkan, tes rasa.

  6. 6

    Penyajian: taruh beberapa buah bua loy dalam piring saji, siram dengan kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Karlina.Kitchen
Karlina.Kitchen @karlina_nurjanah
pada
Bandung
Awalnya, memasak adalah hal yang asing bagi saya, tapi setelah rutin menambah jam terbang mengolah di dapur, ternyata seru!!!My Cooking, My Adventure 😋
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa