Set Nasi Uduk Lebaran

Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
Mataram, NTB

Eid Mubârak Cookpaders!
Taqabbalallâhu minnâ wa minkum
Kullu 'âm wa antum bikhairin

Selamat Idul Fitri 1 Syawwal 1444H
Kiranya Allâh menerima amal kebaikan dari kami dan kalian semuanya
Di sepanjang tahun dan kalian selalu dalam kebaikan 🤲

Ide menu lebaran yang berbeda kali ini, set Nasi Uduk Bunga Telang (tapi birunya luntur karena kesalahan teknis dalam proses perendaman bunga telang, sebaiknya sebelum memasak, bunga telang sudah terlebih dahulu direndam dengan sedikit air mendidih hingga airnya pekat😁) cobain yaa💕

Set Nasi Uduk Lebaran

3 orang berencana membuat resep ini

Eid Mubârak Cookpaders!
Taqabbalallâhu minnâ wa minkum
Kullu 'âm wa antum bikhairin

Selamat Idul Fitri 1 Syawwal 1444H
Kiranya Allâh menerima amal kebaikan dari kami dan kalian semuanya
Di sepanjang tahun dan kalian selalu dalam kebaikan 🤲

Ide menu lebaran yang berbeda kali ini, set Nasi Uduk Bunga Telang (tapi birunya luntur karena kesalahan teknis dalam proses perendaman bunga telang, sebaiknya sebelum memasak, bunga telang sudah terlebih dahulu direndam dengan sedikit air mendidih hingga airnya pekat😁) cobain yaa💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
7 orang
  1. Bahan Nasi Uduk;
  2. 700 grBeras (kami pakai long grain)
  3. 23 pcsBunga Telang (kami pakai yang kering)
  4. 2 batangSerai geprek
  5. 2 ruas jariLengkuas geprek
  6. 2 lembarDaun Pandan
  7. 2 lembarDaun Jeruk
  8. 5 lembarDaun Salam
  9. 1 sachetSantan Instan (65ml)
  10. 600 mlAir
  11. 2 sdmMinyak Sayur untuk menumis
  12. Bumbu Halus Nasi Uduk;
  13. 5 siungBawang Putih
  14. 2 batangDaun Bawang Prei (ambil bagian putihnya saja)
  15. 2 sdtKetumbar bubuk
  16. 1 sdmGaram
  17. SecukupnyaGula (jika dibutuhkan)
  18. Condiments;
  19. Ayam Ungkep Goreng (cek lampiran yaa) Tempe & Tahu Goreng, Telur Gulung, Sambal, Potongan Timun & Kerupuk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan & bumbu halus. Rendam bunga telang dengan sedikit air mendidih tutup dan diamkan sampai warna menjadi biru pekat.
    Tumis bumbu halus dengan dedaunan dan geprekan sampai harum, tambahkan air diamkan sampai mendidih.

  2. 2

    Masukkan santan aduk sampai merata, dan tambahkan air bunga telang aduk sampai mendidih, cek rasa, sisihkan

  3. 3

    Kukus air sampai mendidih, cuci beras dan kukus beras sampai setengah matang. Aron beras yang sudah dikukus didalam panci terpisah dengan santan berbumbu sampai rata, tutup panci dan diamkan sampai airnya meresap dan siap dikukus. Disarankan untuk menyaring santan berbumbu tadi agar cantik hasilnya

  4. 4

    Kukus beras yang sudah di aron sampai matang, sajikan dengan condiments diatas yaa atau disesuaikan dengan selera masing-masing.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
pada
Mataram, NTB
FB Page: Griya Rasa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa