Pepes Patin (tanpa msg)
Tak sekedar hanya memakannya tapi ingin bisa membuatnya 😀 tips : olahan bumbu halusnya harus benar-benar asin karena ketika dikukus akan membuat rasa asinnya berkurang 🤓 owh ya resep saya recook dr mbak Lenny Setiawan 😍
Pepes Patin (tanpa msg)
Tak sekedar hanya memakannya tapi ingin bisa membuatnya 😀 tips : olahan bumbu halusnya harus benar-benar asin karena ketika dikukus akan membuat rasa asinnya berkurang 🤓 owh ya resep saya recook dr mbak Lenny Setiawan 😍
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih patin, lalu beri perasan jeruk nipis (utk menghilangkan amis) dan taburi garam secukupnya, diamkan sebentar
- 2
Siapkan bumbu halusnya, ulek atau blender dgn menggunakan sedikit air, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa, biarkan agak asin (krn proses pengukusan akan membuat rasa asinnya berkurang)
- 3
Lalu campurkan bumbu halus ke dalam potongan patin, diamkan sebentar agar bumbu meresap
- 4
Siapkan bahan pelengkap lainnya, cuci bersih dan tiriskan lalu potong & iris seperti keterangan di atas
- 5
Selanjutnya ambil daun pisang yg telah dibersihkan (di lap dgn kain basah yg bersih, lalu dikibas2kan di atas api kompor sebentar agar tdk mudah robek) jadikan 2 lapis, tata daun salam, daun kemangi, potongan patin, serai, bumbu, irisan tomat hijau dan belimbing wuluh serta cabai rawit utuh
- 6
Lalu bungkus dgn rapi agar bumbu tidak merembes keluar, sematkan lidi atau tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang, lakukan sampai semua bahan habis
- 7
Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit, setelah itu dipanggang (saya menggunakan wajan teflon dgn api kecil) sampai tak ada lagi cairan yg menetes. Angkat, siap dihidangkan 😍 enak dimakan selagi hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes Patin tanpa Tempoyak Pepes Patin tanpa Tempoyak
Jadi kemarin aku liat di IG (instragram) orang makan pepes patin 🤤🤤 kelitan nya endol pisan.Muncul ede lahh untuk buat pepes juga (supaya suami tmbah cintaa 😉).Mulai deh sms pakde (kang sayur) pesen ikan pesen ini pesen itu terutama daun pisang nya heheh.Waktunya masakUda ready ni..... eeeh baru sadar tempoyak (duren permentasi) nya ga adaa 😮Mulai kelabakan 😂Tp tetep kekeh buat pepesAkhirnya muncul ide laaa (kenapa ga pakek tomat aja) kan sama sama assem dhehehehheheNote: sosuli susah dpt atau ga ada tempoyak heheheh ✌🏿
-
Pepes Patin Tempoyak Pepes Patin Tempoyak
Hai cookpaders... Satu lagi olahan tempoyak yang sangat saya sukai. Pepes ini bisa juga pakai ikan gabus, nila n gurami. Tapi kalau ada yang sakit darah tinggi, masakan ini dilarang untuk memakannya, karena tempoyak berasal dari duren n bisa memicu tensi naik... 😊😋#PejuangGoldenApron3#MamiCay
-
Pepes Patin Pepes Patin
Daging ikan patin yg lembut, sedikit duri paling enak dipepes. Bisa jadi stock juga di freezer. Mau makan tinggal dikukus.
-
-
Pepes Patin sederhana Pepes Patin sederhana
Pengen makan enak, tapi ga mau repot? Pepes aja.. bahannya gampang, ikannya bisa diganti ikan apa saja
-
Pepes Patin Pedas Pepes Patin Pedas
Saya ga terampil mbuntel2 pake daun pisang sbenernya tapi saking penasaran pengen makan pepes patin buatan sendiri, bikin juga deh..Kalau orang lain bikin pepes bumbunya mentah, saya ditumis dulu, supaya lebih sedap.. tapi kalau mau langsung aja tanpa tumis juga gpp yaa.. Ini alternatif aja kok#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur
-
Pepes Patin (khas Lampung) Pepes Patin (khas Lampung)
Sumber Resep : Mbak @netiyulias#wongkito_cooksnapneti#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id
-
-
Pepes Patin Pepes Patin
Ikan patin hasil budidaya di kolam samping rumah. Enak banget dibuat pepes.#PejuangGoldenApron3
-
Pepes Patin (khas Lampung) Pepes Patin (khas Lampung)
Pepes adalah salah satu masakan khas Nusantara... Yang bisa kita temui di berbagai daerah dengan ciri khas masing-masing... Rasanya pun bervariasi, tinggal kita menyesuaikan saja dengan selera kita. Dan pepes adalah salah satu lauk yang belum pernah saya bikin sendiri sebelumnya ( kalau makan sering) hahaha. Karena ribet menurut saya🙊Nah berhubung tugas semarak Minggu ini adalah pepesan... Ide dari pemenang kocokan mba @violet . Akhirnya membuat saya "ternyata bisa" juga masak lauk ini... Pada umumnya pepes ini cenderung mengandung cabe alias pedas, tapi karena saya menyesuaikan keadaan dirumah yang ada duo bocils nya, jadi disini saya membuat versi tidak pedasnya, jadi saya buat bumbu tanpa cabe lalu saya beri cabe utuhan buat alternatif pedesnya...Nah dan sebenarnya acara semarak berlangsung hari Sabtu, tapi karena saya kemarin lupa posting, jadi saya menyusul hari ini 😆#Semarak_CintamuBukanPepesanKosong#SemarakClover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#pejuanggoldenapron2#week43#cookpadcommunity_lampung
-
Pepes Patin Bakar Pepes Patin Bakar
Cerita nya ada sepupu dr luar kota main dan nginep di rumah. Kebetulan dia punya resto yg makanan nya enak-enak.Jadi main masak-masakan dehh (cailah cem bocah ajee 😅) sekalian minta ajarin salah satu menu favorit di resto nyaBeneran rasanya endolitaah👌👌Asin gurih asem pedes segerr. Pas banget buat makan siang, dijamin nambah nasi teruss 😂😂Yuk cuss recook, ikan nya bisa diganti ikan apa aja kok. DDijamin ketagihaaan. 😍😍
-
Pepes Patin (Paisan Patin) Pepes Patin (Paisan Patin)
Untuk menu berbuka hari ini puasa ke 19 Paisan patin 😁 #siapramadhan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar