Salome aka Cilok Jajanan Tempo Dulu
Dalam rangka mengerjakan pe-er Bakerpad di bulan ini dengan tema "Jajanan Tradisional", saya pilih salome. Ini jajanan zaman saya SMP di Balikpapan tahun 90-an.
Rasanya mirip cilok. Menurut informasi, sekarang sudah sulit menemukan penjual salome versi ini (versi original yang kenyal & polos tanpa isian) karena sekarang sudah lebih kekinian.
Terkadang kita justru merindukan rasa jadul begini. Yuk, cuss aja resepnya
Salome aka Cilok Jajanan Tempo Dulu
Dalam rangka mengerjakan pe-er Bakerpad di bulan ini dengan tema "Jajanan Tradisional", saya pilih salome. Ini jajanan zaman saya SMP di Balikpapan tahun 90-an.
Rasanya mirip cilok. Menurut informasi, sekarang sudah sulit menemukan penjual salome versi ini (versi original yang kenyal & polos tanpa isian) karena sekarang sudah lebih kekinian.
Terkadang kita justru merindukan rasa jadul begini. Yuk, cuss aja resepnya
Cara Membuat
- 1
Kita buat dulu bahan biang. Campur semua bahan biang ke dalam panci. Aduk rata. Panaskan dengan api kecil sambil tetap diaduk-aduk hingga mengental. Prosesnya tidak lama, hanya sekitar 5 menit. Angkat dari kompor.
- 2
Diamkan sebentar hingga agak hangat. Lalu campurkan dengan tepung tapioka dan daging ikan/ayam. Campur rata. Tak perlu menggunakan tenaga seperti saat mengulen donat/roti, ulen santai saja.
Di sini kebetulan saya tidak pakai daging ikan/ayam karena sedang tidak ada stok.
Setelah adonan homogen, cetak dengan sendok takar ukuran 1 sdt. Bulat-bulatkan. Saya jadi 90 pcs.
- 3
Didihkan 2 Liter air di panci. Tambahkan 1 sdm garam. Rebus adonan hingga mengapung. Kemudian tetap rebus adonan sekitar 5 menit setelah adonan mengapung, supaya benar-benar matang. Angkat & tiriskan.
- 4
Kita buat sambal gula merah. Haluskan bawang putih dan cabai. Didihkan gula merah, garam dan air. Masukkan baput & cabai halus. Tambahkan 1 sdt terigu. Masak lagi 10 menit setelah mendidih agar benar-benar matang. Saring. Diamkan hingga sudah tidak panas lagi, saya sekitar 1 jam. Tambahkan cuka sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup.
- 5
Sajikan salome bersama sambal gula merah. Zaman saya sekolah dikemas dengan tusuk sate pendek, isinya 3 biji per tusuk. Harganya dulu 100 perak.
Resep Serupa
-
Salome aka Cilok Jajanan Tempo Dulu Salome aka Cilok Jajanan Tempo Dulu
Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,,, selama lulus sekolah aku gak pernah lagi makan cilok, dan pernah beli cilok di tempat wisata, asli rasanya kaya bukun cilok berasa makan tepung aku. Nah sejak itu aku agak trauma beli cilok di luar, nahhh karna itu lebih baik bikin aja, ya kan.Source : @amandaprasetyo#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Amanda#CookpadCommunity_Kalsel#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein
-
Salome alias Cilok Salome alias Cilok
Jangan diketawain ya...ini memang nama jajanan di Balikpapan zaman saya masih SMP dulu sekitar tahun 90an. Sekarang sepertinya masih ada, tapi saya sudah tidak tinggal di sana lagi. Kadangkala kangen ngemil ini. Kebetulan nemu resep milik Nunu Kyrana jadi saya coba buat sendiri. Lebih gurih bila ditambah daging ikan atau kepiting, karena di sana memang daerah pesisir pantai. Tapi begini saja juga cukup enak lho.#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara
-
Salome (Cilok) Salome (Cilok)
SALOME. Begitu masyarakat Wonosobo menyebutnya. Tapi sebagian besar masyarakat di daerah lain menyebutnya cilok. Apapun nama dan penyebutan makanan ini, cukup berhasil mebuat saya rindu jajanan masa kecil yang kali ini saya coba membuatnya sendiri.Nikmati salome menggunakan saus kacang/sambal sesuai seleraSelamat Mencoba 👩🍳
-
Salome (cilok jawa) Salome (cilok jawa)
Dulu jaman masih sekolah seneng banget jajan salome. Bedanya ini sama cilok di takaran tepungnya dan kalo salome tuh lebih 'ndeso' gimana gitu rasanya. Dikasih saus kecap aja udah enak banget 😋Disini untuk isian bebas, mau diisi telur enak, gak diisi pun enak. Kalau ak lebih suka dikasih tahu aja.Selamat mencoba moms
-
Salome/Cilok Solo Salome/Cilok Solo
Ga ada cerita apa-apa sih, cuma waktu itu lagi WFH jadi punya banyak waktu buat iseng di dapur
-
-
Cilok salome Cilok salome
Di rumah gak ada kerjaan enk nya bikin cemilan yg simple kebetulan ada tepung kanji dan terigu bikin deh proyeknya 😂
-
-
Cilok/Salome/Siomay Tanpa Ikan Cilok/Salome/Siomay Tanpa Ikan
Setelah sekian kali trial n error akhirnya nemu metode bikin cilok yg hasilnya sesuai ekspektasi. Tidak alot, kenyalnya pas, dingin pun tidak keras. Perbandingan terigu sama tapioka 4:3. Bisa disesuaikan sesuai selera sebenernya. Kalo mau lebih kenyal tapiokanya tambahin. Kalo ini masih terlalu alot tinggal dikurangi juga tapiokanya.
-
54. Cilok Isi Dadar Telur(Salome) 54. Cilok Isi Dadar Telur(Salome)
#PEJUANGGOLDENAPRON3#WeekendChallenge#AdaApaCiSC : Heny RositaCi ci ci apa yang bulet imut ngegemesin ? Bukan chibi maruko tentux ya😅tapi cilok bulat dimasak dadakan 3 dua reboo gurih gurih josss😂eh bukan yaak😅kenapa pilih cilok biar saus kacang yang dikulkas entu ketemu ma jodohx bah😍saya recook resepx mb heny rosita💖perdana bikin tapi beneran tahan empukx g ada keras2nya biarpun uda dingin🤩mksh banyak resepx mb😊bismillah
-
Salome (pentol) Salome (pentol)
Ini jajanan khas kampung ku, di sana jajanan ini di sebut dengan (Salome) yang penyajiannya di tusuk menggunakan lidi seperti sate dengan di celupkan ke saos khas daerah ku, kenapa aku sebut khas karena saos itu tidak ada di tempat ku sekarang (bekasi) dan memang produksi NTB tapi jajanan ini di sini di sebut juga dengan pentol atau bakso, makanan ini hampir 100% warga NTB menyukainya karena rasanya enak, murah dan gampang di temukan karena buanyak sekali yang menjualnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)