Terong raos

Jumaila
Jumaila @jumaila

Pas beli terong keinget pengen bikin masakan terong balado yang kayak di resto sunda waktu itu...

Nyoba nyari resep di cookpad nemu resep terong raosnya jeng @heshidayat yang ternyata itu resep di salah satu resto terkenal di bandung. Setelah akhirnya uplek2 di dapur, dan jadi, ternyata rasa dan tampilannya memang rasa-rasanya sih lumayan mirip dengan yg di resto itu ya heuheu, meskipun beberapa bahannya ada yg dimodif, menyesuaikan yg ada di dapur.

Yuk mangga diraosan.

#TiketTheAprontis
#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#GenerasiAprontis

Terong raos

Pas beli terong keinget pengen bikin masakan terong balado yang kayak di resto sunda waktu itu...

Nyoba nyari resep di cookpad nemu resep terong raosnya jeng @heshidayat yang ternyata itu resep di salah satu resto terkenal di bandung. Setelah akhirnya uplek2 di dapur, dan jadi, ternyata rasa dan tampilannya memang rasa-rasanya sih lumayan mirip dengan yg di resto itu ya heuheu, meskipun beberapa bahannya ada yg dimodif, menyesuaikan yg ada di dapur.

Yuk mangga diraosan.

#TiketTheAprontis
#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 2 buahterong ungu panjang, diiris tipis
  2. Minyak secukupnya untuk menggoreng
  3. Bahan adonan tepung
  4. 150 gramtepung terigu serbaguna
  5. 3 sdmtepung beras
  6. 1 sdtgaram
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 225 mlair
  9. Bahan saos
  10. 8 butirbawang merah
  11. 4 butirbawang putih
  12. 6cabe merah, 4 dihaluskan, 2 diiris tipis
  13. 2 batangdaun bawang (resep asli pakai 10 batang kucai)
  14. 2 sdmsaos tiram
  15. 1 sdmkecap manis
  16. 1 sdmkecap asin
  17. 1 sdtkecap asin (optional, saya tidak pakai)
  18. 1 sdmgula pasir
  19. 50 mlair
  20. Sedikitminyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan, iris tipis terong

  2. 2

    Campur adonan tepung, celupkan irisan terong ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas sampai kedua sisi kecoklatan (usahakan saat menggoreng hanya sekali membalik ya agar tidak mengerap banyak minyak).

  3. 3

    Siapkan saos baladonya:Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan cabe, Aduk-aduk sebentar

  4. 4

    Masukkan air, saos tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula, masak sampai mengental. Matikan atau kecilkan api kompor.

  5. 5

    Masukkan irisan daun bawang dan terong yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai bumbu merata. Terong raos siap disajikan. Raos pisan 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jumaila
Jumaila @jumaila
pada
Dari kecil tidak terbiasa masak, belajar masak belum lama... Ternyata masak itu sama kayak ngelab, dapatkan prosedur yang pas, lakukan sesuai prosedur kadang modifikasi, lalu tes hasil 😁Yang jelas jadi emak harus siap untuk bisa masak lah ya... Pasti adaa aja momen di mana mau ga mau harus (bisa) masak. Kalau belum bisa? Ya belajar dong. Tidak ada kata terlambat untuk belajar.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa