Mini Sweet Bread

Indri Hendayanti
Indri Hendayanti @khawlahhomecookery
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Buat roti manis sendiri itu puas banget ya, 250 gr terigu bisa dapat 13 roti dengan topping dan isian suka-suka.

Mini sweet bread hangat ini enak banget dimakan tuk sarapan ataupun cemilan sore ditemani kopi atau teh panas.

Ini resep dari guru saya yang menurut saya pas lembut dan manisnya, sampai bocah-bocah kalo makan bilang “ummi, ini enak banget rotinya.” Masyaallah 🥰

Mini Sweet Bread

3 orang berencana membuat resep ini

Buat roti manis sendiri itu puas banget ya, 250 gr terigu bisa dapat 13 roti dengan topping dan isian suka-suka.

Mini sweet bread hangat ini enak banget dimakan tuk sarapan ataupun cemilan sore ditemani kopi atau teh panas.

Ini resep dari guru saya yang menurut saya pas lembut dan manisnya, sampai bocah-bocah kalo makan bilang “ummi, ini enak banget rotinya.” Masyaallah 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
13 roti
  1. 200 gramterigu protein tinggi (me Cakra)
  2. 50 gramterigu sedang (me segitiga biru)
  3. 1 butirkuning telur
  4. 50 mlsusu cair UHT (me frisian flag full cream)
  5. 65 mlair es
  6. 20 gramMargarine (me Palmia Royal)
  7. 18 gramButter (me Mama Choise)
  8. 5 gramRagi (me Fermipan)
  9. 2 gramBread Improver (me S500)
  10. 4 gramgaram
  11. 13 gramSusu bubuk (me Dancow Full Cream)
  12. 50 gramGula pasir
  13. Isian roti sesuai selera (me keju parut, coklat meses ceres, sosis daging sapi champ)

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Campur semua bahan kering kecuali garam. Mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah.

  2. 2

    Masukkan susu UHT secara perlahan kemudian kuning telur, margarine, butter, garam lalu tambahkan air es. Mixer kembali dengan kecepatan 2 hingga adonan kalis.

  3. 3

    Setelah adonan kalis, rounding dan diamkan dengan ditutup lap basah selama 30 menit.

  4. 4

    Setelah 30 menit, kempeskan adonan dan rolling kemudian ditimbang masing-masing 40 gram.

    Bentuk adonan sesuai selera dan beri isian taruh di atas tray yang sudah diberi alas kertas roti diamkan lagi dengan ditutup lap basah selama 45 menit atau sampai roti mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Panaskan oven dengan api atas dan bawah suhu 180 selama kurang lebih 10 menit.

    Adonan setelah didiamkan selama 45 menit, olesi atas adonan dengan kuning/putih telur yang dicampur susu uht kemudian beri topping lagi sesuai selera (keju atau coklat meses, saus sambal dll), kemudian masukkan adonan ke dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau sesuai kondisi oven masing-masing.

  6. 6

    Cek kematangan roti, angkat dan dinginkan. Roti siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indri Hendayanti
Indri Hendayanti @khawlahhomecookery
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia
House Wife and Mom 🤍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa