Pajeon

Ann🌸
Ann🌸 @notyourbasiclunch

Punya banyak kucai dan takut segera layu, saya langsung kepikiran kudapan korea yang bahan utamanya kucai ini, pajeon! Pernah makan versi daun bawang tapi karena ukurannya terlalu besar jadi agak sulit dikunyah, saya rasa memang kucai ini lebih pas. Kalo memakai daun bawang usahakan dipotong tipis2 memanjang supaya lebih mudah digigit. Ada beberapa bahan yang saya skip, tapi tetap enak mirip seperti kedai makanan punya orang korea yang pernah saya sambangi.
Cr: maangchi on YT https://youtu.be/RXcsHj1l-Pc?si=xhbquXNvqbaHTnT1

Pajeon

18 orang berencana membuat resep ini

Punya banyak kucai dan takut segera layu, saya langsung kepikiran kudapan korea yang bahan utamanya kucai ini, pajeon! Pernah makan versi daun bawang tapi karena ukurannya terlalu besar jadi agak sulit dikunyah, saya rasa memang kucai ini lebih pas. Kalo memakai daun bawang usahakan dipotong tipis2 memanjang supaya lebih mudah digigit. Ada beberapa bahan yang saya skip, tapi tetap enak mirip seperti kedai makanan punya orang korea yang pernah saya sambangi.
Cr: maangchi on YT https://youtu.be/RXcsHj1l-Pc?si=xhbquXNvqbaHTnT1

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatkucai
  2. 6 sdmtepung terigu
  3. 12 sdmair
  4. secukupnyaGaram, lada, kaldu bubuk
  5. 1/2 sdtminyak wijen (resep asli memakai 1 sdt doenjang jjigae/pasta kacang kedelai)
  6. 1/2 sdtgula (saya skip)
  7. Bahan saus cocolan
  8. 2 sdmkecap asin
  9. 1 sdtgula atau madu
  10. 1 sdmCuka
  11. 1 sdmwijen sangrai
  12. 1 batangdaun bawang iris tipis
  13. Cabe rawit merah atau hijau secukupnya iris tipis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci kucai dan potong sedikit ujung kucai. Sesuaikan dengan ukuran pan/teflon yang digunakan

  2. 2

    Campurkan tepung air, garam, lada, kaldu, minyak wijen. Aduk rata.

  3. 3

    Panaskan minyak. Masukkan setengah bagian kucai, ratakan dan lebarkan. Kucurkan adonan sedikit demi sedikit.

  4. 4

    Tunggu warnanya agak kecoklatan. Balik dan masak kedua sisi sampai sedikit kecoklatan. Masak sisa kucai dan adonan seperti langkah 3 dan 4.

  5. 5

    Cocolan: campurkan semua bahan dan aduk rata.

  6. 6

    Sajikan pajeon dengan saos cocolan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ann🌸
Ann🌸 @notyourbasiclunch
pada
Less sweet dish preferred
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa