Pempek Kapal Selam Ala Mama ku
Kalo ngomongin pempek, bikin aku langsung ingat sama mama ku.. karna ini adalah makanan favoritnya dan sangat sering beliau bikin sejak aku kecil sampai sekarang aku udah married. Mama ku seorang single parent yang sangat tangguh dan kreatif.. dia selalu rajin masak makanan serta mengkreasikan cemilan sendiri.. hingga membuat kami jadi terbiasa makan dirumah dan sangat jarang jajan diluar sampai sekarang (masakan mama ku emang jauh lebih enak dibanding yang dijual orang diluar sana), mamaku juga selalu memastikan aku dan adik-adiku makan makanan yang enak dan higienis hasil buatan tangan nya langsung..
Awalnya resep pempek ini beliau bagikan ke aku biar nanti nya aku bisa bikin pempek sendiri dengan mudah dan cepat.. untuk snack nya suami dan anakku dirumah, karna kebetulan anak ku yg toddler sangat suka pempek.. Resep pempek ini juga yang selalu bikin aku kangen suasana rumah mama dan selalu ingin pulang mudik mengunjungi mama ku.. karna kalo dirumah mamaku, akan selalu ada pempek di meja makan saat sarapan maupun sore hari :D
Selamat hari ibu untuk mama ku, untuk semua ibu-ibu hebat diluar sana. terima kasih sudah mendedikasikan hampir seluruh hidupmu untuk kami anak-anak kalian..
Terima kasih sudah mendidik kami dengan baik sehingga membuat kami bertumbuh dengan pribadi yang penuh kasih dan cinta..
#BALONChallenge
#suratuntukibu
#wongkito_cindonianemekku
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_palembang
Pempek Kapal Selam Ala Mama ku
Kalo ngomongin pempek, bikin aku langsung ingat sama mama ku.. karna ini adalah makanan favoritnya dan sangat sering beliau bikin sejak aku kecil sampai sekarang aku udah married. Mama ku seorang single parent yang sangat tangguh dan kreatif.. dia selalu rajin masak makanan serta mengkreasikan cemilan sendiri.. hingga membuat kami jadi terbiasa makan dirumah dan sangat jarang jajan diluar sampai sekarang (masakan mama ku emang jauh lebih enak dibanding yang dijual orang diluar sana), mamaku juga selalu memastikan aku dan adik-adiku makan makanan yang enak dan higienis hasil buatan tangan nya langsung..
Awalnya resep pempek ini beliau bagikan ke aku biar nanti nya aku bisa bikin pempek sendiri dengan mudah dan cepat.. untuk snack nya suami dan anakku dirumah, karna kebetulan anak ku yg toddler sangat suka pempek.. Resep pempek ini juga yang selalu bikin aku kangen suasana rumah mama dan selalu ingin pulang mudik mengunjungi mama ku.. karna kalo dirumah mamaku, akan selalu ada pempek di meja makan saat sarapan maupun sore hari :D
Selamat hari ibu untuk mama ku, untuk semua ibu-ibu hebat diluar sana. terima kasih sudah mendedikasikan hampir seluruh hidupmu untuk kami anak-anak kalian..
Terima kasih sudah mendidik kami dengan baik sehingga membuat kami bertumbuh dengan pribadi yang penuh kasih dan cinta..
#BALONChallenge
#suratuntukibu
#wongkito_cindonianemekku
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_palembang
Cara Membuat
- 1
Masukkan ikan giling kedalam baskom lalu tambahkan sebagian air dan mixer sampai halus dan mengental
- 2
Jika ikan giling sudah agak kental, masukkan garam, gula, bawang putih bubuk, dan vetsin ajinamoto. Mixer lagi
- 3
Jika semua bahan sudah tercampur rata, tambahkan tepung sagu lalu aduk sampai adonan merata dan menggumpal seperti di contoh. (Mengaduk pempek bisa pakai spatula atau tangan)
- 4
Cuci bersih telur lalu bekukan dalam freezer kurang lebih semalaman (bisa dilakukan h-1 sebelum bikin pempek) lalu kupas telur nya. Telur harus cepat dimasukan dalam pempek sebelum mencair. Fungsi dibekukan terlebih dahulu, supaya pempek tidak mudah bocor dan pempek nya rapi dan gendut sempurna
- 5
Didihkan air lalu tambahkan daun salam.. kemudian ambil adonan pempek. Padatkan dengan tangan dan bentuk sedikit lonjong. Bisa dilakukan dengan bantuan bambu
- 6
Masukkan telur ayam beku lalu cubit bagian atas pempek hingga menutupi semua permukaan. Lalu rebus dengan air mendidih
- 7
Bersihkan permukaan air rebusan jika ada putih-putih bekas telur. Agar tidak menempel pada permukaan pempek nya. Jika sudah matang langsung tiriskan dan dinginkan
- 8
Panaskan minyak (harus benar-benar panas) agar pempek saat digoreng mulus cantik dan tidak cepat gosong / keras. Angkat kemudian tiriskan
- 9
Potong pempek kapal selam lalu sajika dengan mie, udang ebi giling, dan cincangan timun.. jangan lupa untuk siram dengan cuko pedas khas palembang. Selamat mencoba :)
Resep Serupa
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Di Palembang pempek tuh makanan khas palembang yg bikin candu... Kalo sdh ketemu cuko, rasanya 1 buah tidak cukup...Suami dirumah paling suka Pempek isi telur, tapi sejujurnya saya tidak pinter bikinnya. Krn sering bocor. Setelah kemarin diajarin tips²nya sm mba @niungniung di cookpad community palembang saya mencoba buat lagi pempek kapal selam isi 1 butir telur, dan alhamdulillah walaupun blm terlalu rapi. Minimal sudah tidak bocor lagi... Yeeeyyy... Thanks mba wiwik... 😍Diresep ini saya menggunakan ikan putak, katanya sih masih family nya ikan belido. Krn skrg ikan belido sdh masuk kategori hewan yg dilindungi dipalembang, jadi ikan putak jg tak apalah... Ikan ini rasanya jg enak bgt, hasil pempeknya bertekstur agak kejal²... Saya suka saya suka... Hehehe. Krn saya memang tidak terlalu suka pempek yg terlalu lembut...#wongkito_cooksnapniungniung#cookpadcommunity_palembang#wongkitogalo#resepwongkito#cookpadcommunity_id#cookpad_id#makanankhaspalembang
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Saya sangat suka sekali makanan olahan ikan salah satunya pempek dan kebetulan ibu saya berasal dari palembang jadi hampir sering saya membuat pempek.
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Aduuuuuh, ternyata pempek kapal selam mahal itu emang karena bikinnya ribet yaaa, hahaha..... Pernah nyoba bikin dulu pake telur yang udah direbus makanya gak ribet 😂😂😂. Percobaan pertama isinya pake satu telur ukuran kecil, langsung luber kemana-mana, hahaha... Ternyata kurang adonan, banyakan isinya. Percobaan kedua telurnya dikocok dan diambil 2-3 sdm. Trus karena gak ahli ngebentuknya, eeeh bocor. Yang ketiga saking keselnya dibikin pempek lenjer aja, hahaha.....Tapi saking penasarannya akhirnya dibikin lagi itu pempek kapal selam, dan taraaaa..... Gak bocor dong.... Betapa bangganya diriku ini meski hasilnya gak sebagus tukang pempek. 😎😎😎.Saya pake water roux supaya kenyalnya enak. Resepnya pake resep Teh Yusy yang diambil dari fesbuk tapi saya tambahkan mecin di water rouxny, horeeee, hidup mecin. Hasilnya kenyal lembut kayak yang dijual di kedai pempek, anak lanang yang biasa jadi tukang kritik malah muji katanya pempeknya enak 😘
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Ikan TenggiriSetelah kemarin buat dengan ikan kakap.Pempek adalah salah satu makanan tradisional khas Palembang. Makanan yang diolah dari Ikan dan Sagu ini bisa dengan sangat mudah ditemukan di Kota Palembang.Pada awalnya Pempek dikenal dengan nama ‘Kelesan’ sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan cucian. Awalnya ‘penekan’ atau alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang. Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling.Nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang diyakini karena dulunya pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Jadi, ketika Apek menjajakan ke masyarakat, masyarakat akan memanggilnya dengan ‘pek…pek’, sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’. Walau sesungguhnya cerita ini masih perlu didalami kembali. *wikipediaResep asli dari uni Adis Sabrinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1494288-pempek-kapal-selam?invite_token=nta7YAnA31fupb8T3Nfx7fMT&shared_at=1613630029#TamuCode_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Pempek dr ikan tenggiri adalah camilan kesukaan d rumah baik saia maupun suami. Jd stok pempek kapal selam dan lenjer d freezer gak boleh kosong 😃
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Semua Insya Allah pada suka dgn pempek. Resep ini Insya Allah sama dgn resep pempek yg dijual oleh toko2 pempek terkenal di palembang. Cara membuatnya mudah. Silakan dicoba ya.
-
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Suka buanget ma makanan yg 1 ini.... slain gurih juga sedep.... bisa g makan klo uda ada ini. Maunya cemal cemil ini aja uda kenyang.... heejehe... lebay bin alay...
Yunita fitriyani -
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Bisa karena terpaksa judul nya 😅. Bagaimana tidak, tinggal di negeri orang susah banget pngen makan makanan Indonesia. Jadi terpaksa harus belajar sampai bisa. Dan ini adalah resep yg saya gunakan bertahun2 selama tinggal d Singapore. Suami dan mertua pun suka
-
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Lama gak nongol ni..Pempek kapal selam makanan khas palembang...
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar