Ayam Palekko

Evie Indriana
Evie Indriana @eviindriana_77
Malang, Jawa Timur, Indonesia

Ayam palekko adalah kuliner khas suku Bugis, Makassar. Walau sekilas penampilannya mirip dengan ayam betutu, tapi ayam palekko memiliki ciri khas tersendiri, yaitu cita rasa yang sangat pedas….

Namun meski pedas, makanan ini tetap digandrungi banyak orang karena rasanya yang enak dan kaya akan rempah-rempah, apalagi kalau dimakan bersama nasi panas, sedapnya makin mantap…. 👍👍

Resep ini didapat dr youtube dan perpaduan dari beberapa resep lainnya…

#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

Ayam Palekko

11 orang berencana membuat resep ini

Ayam palekko adalah kuliner khas suku Bugis, Makassar. Walau sekilas penampilannya mirip dengan ayam betutu, tapi ayam palekko memiliki ciri khas tersendiri, yaitu cita rasa yang sangat pedas….

Namun meski pedas, makanan ini tetap digandrungi banyak orang karena rasanya yang enak dan kaya akan rempah-rempah, apalagi kalau dimakan bersama nasi panas, sedapnya makin mantap…. 👍👍

Resep ini didapat dr youtube dan perpaduan dari beberapa resep lainnya…

#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 3 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. Bumbu Halus :
  5. 4 siungbawang putih
  6. 6 butirbawang merah
  7. 20 butircabe rawit (optional)
  8. 2 buahcabe merah
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1/4 sdtlada bubuk
  11. SecukupnyaGaram
  12. SecukupnyaGula
  13. Kaldu bubuk Secukupny

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Ayam dipotong potong menjadi 8 bagian lalu dicuci bersih, tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan ayam aduk aduk sebentar

  3. 3

    Beri air secukupnya masak sampai mendidih lalu masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai ayam empuk

  4. 4

    Setelah Ayam empuk, koreksi rasa kalau rasa udah pas dan bumbu sudah meresap, matikan kompor

  5. 5

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Evie Indriana
Evie Indriana @eviindriana_77
pada
Malang, Jawa Timur, Indonesia
💕 Berawal dr hobby memasak... dan menjadi semangat memasak ketika anak" dan suami bilang masakan mama is the best 👍👍💕 Silahkan yg mau recook resep" saya... jangan lupa tulis nama saya, setor hasil recooknya dan fotonya yaa...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa