Ayam Palekko

Ayam palekko adalah kuliner khas suku Bugis, Makassar. Walau sekilas penampilannya mirip dengan ayam betutu, tapi ayam palekko memiliki ciri khas tersendiri, yaitu cita rasa yang sangat pedas….
Namun meski pedas, makanan ini tetap digandrungi banyak orang karena rasanya yang enak dan kaya akan rempah-rempah, apalagi kalau dimakan bersama nasi panas, sedapnya makin mantap…. 👍👍
Resep ini didapat dr youtube dan perpaduan dari beberapa resep lainnya…
Ayam Palekko
Ayam palekko adalah kuliner khas suku Bugis, Makassar. Walau sekilas penampilannya mirip dengan ayam betutu, tapi ayam palekko memiliki ciri khas tersendiri, yaitu cita rasa yang sangat pedas….
Namun meski pedas, makanan ini tetap digandrungi banyak orang karena rasanya yang enak dan kaya akan rempah-rempah, apalagi kalau dimakan bersama nasi panas, sedapnya makin mantap…. 👍👍
Resep ini didapat dr youtube dan perpaduan dari beberapa resep lainnya…
Cara Membuat
- 1
Ayam dipotong potong menjadi 8 bagian lalu dicuci bersih, tiriskan
- 2
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan ayam aduk aduk sebentar
- 3
Beri air secukupnya masak sampai mendidih lalu masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai ayam empuk
- 4
Setelah Ayam empuk, koreksi rasa kalau rasa udah pas dan bumbu sudah meresap, matikan kompor
- 5
Sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Palekko Ayam Palekko
Ayam palekko adalah kuliner khas suku Bugis, Makassar.Ayam palekko memiliki ciri khas tersendiri, yaitu cita rasa yang pedas.Yuk Cobain deh bikin enak banget loh dimakan sama nasi anget.#RasaNusantara #GAS2025 #CookpadIndonesia Kiena -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Makanan khas dari Bugis-Makassar. Ciri khas dari salah satu menu cookpad saya ini adalah rasanya yang superr pedaass tapi bikin nambah lagii, bikin lupa diett, plus lupa maagh,,hehee...#PejuangGoldenApron3 Gita Flozia -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Nyari resep ayam yang mudah, ini salah satunya. Resep dari daerah Bugis di Sulawesi Selatan.Ayamnya bisa diganti itik dll, ciri khas masakan ini potongan daging kecil2 dan rasa pedasnya.Berhubung anak2 ikut makan jadinya tingkat kepedesan saya sesuaikan, jika suka pedas silahkan cabe rawitnya ditambah sesuai selera.Resep modifikasi dari YouTube Elshy Kitchen.YouTube: Novi Manukallo#AyamPalekko#CookpadIndonesia#JagaJarakPakaiMasker#PPKM Novi RM -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Masakan ayam khas makassar khususnya Masyarakat bugis, enak rasanya pedes, asem, gurih,buat pecinta pedas cocok nih😁 Astia Fatmalah -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Hidangan khas suku Bugis, Sulawesi Selatan ini punya rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Pssttt..kalo makan ini, siapin nasi yang banyak ya, dijamin bakal ketagihan 🤭🥰. Bahan serta cara buatnya pun cukup simple loh. Yuk ah dibikin..😊Resepnya saya cooksnap dari resep Ayam Palekko milik ibu @siswatyelfinbachtiar yang minggu ini menang arisan #GenkPejuangDapur.Semoga berkenan ya bu Sis🙏🏻#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookMemberGenkPeDa2_Siswaty nidarudi -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Kuliner khas Bugis ini wajib dicoba rasanya pedas seger , resep asli menggunakan bebek tapi kali ini saya menggunakan ayam broiler produk dari Natutal Poultry . Ayam dari Natural Poultry ini disebut sebagai ayam sehat karena dipelihara secara organik dengan asupan prebiotik dan 11 herbal sehingga dagingnya cepat empuk saat dimasak tidak berbau amis dan mempunyai rasa yang khas.Cocok banget ya untuK keluarga di rumah, untuk memasak juga kita gak perlu merebus dan membuang air rebusan untuk membuang kotorannya jd lebih praktis.Menu ini juga cocok jadi hantaran di Hari Raya untuk disantap bersama keluarga besar.#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#RamadanKombes_Minggu4#KreasiAyamSehat#CookpadCommunity_Bekasi Febry Caturia -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Recook dari resepnya Dahlia di Timika, Papua. Ayam Palekko ini masakan khas dari Sulawesi Selatan. Ada yang bilang dari Pinrang, Makassar atau Bugis. Pengen nyoba aja masakan khas daerah lain yang belum pernah saya kunjungi.Ada insiden pas saat memasak ayam ini. Karena memang niatnya mau bikin versi kering, tapi gak cocok ternyata pakai wajan baja hitam yang panasnya dobel. Yasud, akhirnya saya pindahkan ke wokpan teflon yang tidak merusak tekstur ayam dan bumbu jika dimasak dengan api kecil sampai air dan bumbu kering. Evida Kartini -
Ayam Palekko Ayam Palekko
#PosbarMeetUp_Bali2025#CookpadCommunity_Bali#CpBaliAuthor2025_FineshiaHari ini masak ayam palekko, salah satu masakan khas Bugis yang rasanya pedas, asam, dan berempahSaya pakai minyak goreng Rose Brand untuk numis bumbunya, biar wangi rempahnya keluar maksimal, warnanya juga cantik dan ga berminyak terlalu banyak.Pertama kali coba bikin sendiri, ternyata nggak sesusah yang dibayangin 😋 Fine Simple Cooking -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Assalamu'alaikum sahabat cookpad. Baru sempat setor posbar hidangan andalan dihari kemenangan. Hidangan andalan dihari lebaran sih banyak. Tapi klau dirumah saya hidangan andalan dan wajib ada adalah ayam palekko. Ciri khas ayam palekko adalah pedas, jadi ini cocok sekali dimakan sama buras.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025 Dapur Nurul -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Tema GAS 2025 👉 Kuliner Khas NusantaraMengolah ayam lagi menjadi Masakan Nusantara.Khas dari Bugis..Source Ibu @siswatyelfinbachtiar#KhasNusantara#GAS2025#Kopijos_KhasNusantara#Kopijos_April2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta Nur Sabatiana -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Masakan khas Makassar, sya buatnya versi nggak pedas😅😍#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohon Nur Afriyani -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Ini salah satu olahan masakan ayam Khas Bugis. Pertama kali juga aku nyobain makanan ini. Ternyata rasanya mantap banget Sekar Ayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar