Jantung Ayam Saus Padang

Name: Jantung Ayam Saus Padang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Jantung Ayam; 1 sdt Garam; 500 ml Air u/ merebus; 🌸 Bumbu Halus 🌸; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 10 buah Cabe Keriting; 2 cm Jahe; Cabe Rawit (sesuai selera); Secukupnya Minyak untuk memblender/menchopper; 🌸 Bumbu Cemplung 🌸; 2 btg Serai; 3-4 lbr Daun Jeruk; 1 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Cabe; 2 sdm Saus Tiram; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1,5 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Merica Bubuk; Secukupnya Air; 🌸 Bumbu Lainnya 🌸; 2 batang Daun Bawang (Iris ± 2 cm); 1/2 buah Bawang Bombay (Iris tipis)

Guyam Gayeum @asnie_guyamgayeum

Bandung

Udah rencana dari kapan mau bikin cumi saos padang, tapi masih belum terus, ada aja halangan dan malesnya 😲

Dan minggu ini challenge nya #JantungHatiku, jadinya aku mutusin untuk masak jantung ayam, tapi bingung banget mau dibumbuin gimana, akhirnya dibikin saos padang deh, biar gak terlalu inget sama cumi saos padangnya 😜😂

Tapi Alhamdulillah walopun baru pertama kali jantung ayam dibumbuin kaya gini, tapi cocok juga, dan rasanya enak, gak aneh, hehehe, ada kemungkinan bakal bikin lagi nih, kayanya bisa jadi solusi masak akhir bulan tetep enak dan hemat 😄

#Pais_DisiniJantungHatimu
#BALONChallenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Udah rencana dari kapan mau bikin cumi saos padang, tapi masih belum terus, ada aja halangan dan malesnya 😲

#Pais_DisiniJantungHatimu
#BALONChallenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Jantung Ayam Saus Padang

Guyam Gayeum @asnie_guyamgayeum

Bandung

Udah rencana dari kapan mau bikin cumi saos padang, tapi masih belum terus, ada aja halangan dan malesnya 😲

#Pais_DisiniJantungHatimu
#BALONChallenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Udah rencana dari kapan mau bikin cumi saos padang, tapi masih belum terus, ada aja halangan dan malesnya 😲

#Pais_DisiniJantungHatimu
#BALONChallenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 porsi

500 gramJantung Ayam
1 sdtGaram
500 mlAir u/ merebus
🌸 Bumbu Halus 🌸
8 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
10 buahCabe Keriting
2 cmJahe
Cabe Rawit (sesuai selera)
SecukupnyaMinyak untuk memblender/menchopper
🌸 Bumbu Cemplung 🌸
2 btgSerai
3-4 lbrDaun Jeruk
1 sdmSaus Tomat
2 sdmSaus Cabe
2 sdmSaus Tiram
1/2 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
1,5 sdtGula Pasir
1/2 sdtMerica Bubuk
SecukupnyaAir
🌸 Bumbu Lainnya 🌸
2 batangDaun Bawang (Iris ± 2 cm)
1/2 buahBawang Bombay (Iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Belah jantung ayam karena di dalamnya suka masih ada darah yang tertinggal, bersihkan darah-darah nya, dan cuci hingga bersih, agar tidak bau amis.
2

Didihkan air + garam, lalu rebus jantung ayam selama 20 menit. Lalu tiriskan.
3

Haluskan semua bahan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus, dengan api besar, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk sampai harum.
5

Lalu tambahkan air, dan bumbu cemplung lainnya, dan masukkan juga jantung ayamnya, biarkan mendidih, dan airnya sedikit menyusut, koreksi rasa.
Nb : usahakan air sampai menutupi semua jantung ayam, agar bumbu lebih meresap.
6

Lalu masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay sampai sedikit layu. Matikan kompor, jantung ayam saos padang siap disajikan.