Curry puff (isian coklat atau kari)
Dari dulu suka sekali dengan curry puff, kulitnya garing berlapis, isian daging + kentang bumbu kari. Nyam.. Tiba-tiba beberapa minggu lalu, dibawain curry puff tapi kok isinya coklat dan enak. Jadilah nyoba bikin buat snack anak-anak di rumah. Setelah trial-error beberapa resep, akhirnya dengan penyesuaian dapet juga takaran yang oke.. cocok banget untuk stock frozen food di rumah..
Curry puff (isian coklat atau kari)
Dari dulu suka sekali dengan curry puff, kulitnya garing berlapis, isian daging + kentang bumbu kari. Nyam.. Tiba-tiba beberapa minggu lalu, dibawain curry puff tapi kok isinya coklat dan enak. Jadilah nyoba bikin buat snack anak-anak di rumah. Setelah trial-error beberapa resep, akhirnya dengan penyesuaian dapet juga takaran yang oke.. cocok banget untuk stock frozen food di rumah..
Cara Membuat
- 1
Buat adonan minyak. Campurkan semua bahan adonan minyak, remas-remas mentega putih dan margarin sampai terbentuk tepung bergerindil. Uleni ringan sampai adonan menyatu. Bentuk bulat. Sisihkan
- 2
Buat adonan air. Campurkan tepung, garam, gula, mentega sampai bergerindil. Tambahkan air, uleni sampai menyatu.
- 3
Tutup adonan air dan adonan minyak dengan plastik cling wrap atau lap. Diamkan 30 menit-1 jam (saya diamkan 1 jam)
- 4
Sambil menunggu, buat isian ayam kari. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan sayur sampai layu. Masukkan ayam sampai berubah warna. Masukkan kentang, bumbu kari dan saus tomat. Tambahkan sedikit air. Tunggu mengental/kering. Koreksi rasa. Angkat dan tunggu sampai dingin sebelum diisi ke adonan kulit puff.
- 5
Setelah 1 jam. Uleni ringan adonan air. Kemudian tipiskan dengan rolling pin kira-kira sampai bulatan adonan minyak bisa diisi di dalamnya.
- 6
Bungkus adonan minyak di dalam adonan air. Bentuk bulat. Diamkan 15 menit sebelum ditipiskan dengan rolling pin.
- 7
Tipiskan adonan kembali. Bentuk seperti persegi panjang. Kemudian gulung dari sisi kanan ke kiri (atau sebaliknya) seperti menggulung kue swiss roll (atau seperti gulung karpet)
- 8
Putar adonan 90 derajat. Kemudian tipiskan kembali dengan rolling pin (bentuk persegi panjang lagi). Gulung kembali dari kanan ke kiri. Diamkan kembali 15 menit sebelum dipotong-potong.
- 9
Potong-potong adonan menjadi 10 bagian.
- 10
Ratakan kembali dengan rolling pin sehingga pusat spiral ada di tengah.
- 11
Posisi garis-garis berada di bagian luar. Supaya saat digoreng muncul motif spiral yang cantik dan renyah. Isi bagian dalam dengan isian (boleh kari yang tadi dibuat atau coklat batangan). Lipat sisi-sisinya.
- 12
Goreng dengan api sedang sampai warna keemasan. Siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Curry puff / pastel kari Curry puff / pastel kari
Aku suka banget pastel dari Singapura n Malaysia 😍 trus pen bikin sendiri buat takjil karna yg di pengen jauh bgt . Apalagi ada corona hmm makin susah ngidam apa2 yg jauh . Btw nih intip resepku cara bikin curry puff 🙏🏻 #Ramadanpenuhidemasakan
-
Curry puff Curry puff
Sepintas, camilan mengenyangkan ini nampak seperti pastel. Curry puff atau yang biasa dikenal dengan Karipap Pusing (bahasa Malaysia), memang proses dan bahan isinya mirip dengan pastel. Yang membedakan adalah proses pembuatan kulitnya yang berbasic seperti kulit pastry dan berlapis2.Dengan menggunakan adonan kulit dengan proses pembuatan kulit pastry inilah, maka tekstur kulit Curry Puff nampak garing setelah digoreng, dan begitu renyah ketika disantap.Semoga resep ini bermanfaat.
-
Choco Banana Curry Puff/Karipap Coklat Pisang Choco Banana Curry Puff/Karipap Coklat Pisang
Curry Puff atau lebih dikenal dengan Karipap merupakan kudapan pastry berlapis yg renyah. Bentuknya mirip seperti pastel yg berasal dari Singapura.Jika biasanya isiannya bumbu kari, saya bikin isian yg manis yaitu isi pisang dan coklat. 😃#CookpadCommunity_Kediri
-
Curry puff Curry puff
Nyobain karipap pusing alias spiral curry puff..ini renyah bangett kulitnyaaa...
-
Curry Puff / kari puff / karipap Curry Puff / kari puff / karipap
Ada yg jual curry puff di ruko daerah rumah saya.. renyah bgt ukurannya kecil. Ini saya bikin ukuran jumbo, biar makan 1 aja udh kenyang 😁
-
Curry puff (karipap) Curry puff (karipap)
Awalnya sih udah pernah bikin pastel kerang yg bentuknya berlapis2 jg tp isiannya ala pastel biasa gtu.Skrg pengen bikin yg lagi hits nih..karipap..judulnya aja udah karipap so pasti isiannya kari juga dong..hehehe
-
Curry Puff/Karipap Curry Puff/Karipap
Ok karna saya penasaran bgt pengen bikin si curry puff nih gara" habis nonton youtube channel'a pufflova alhasil saya memberanikan diri wlwpun saya akui buat bentuk adonan pinggir'a yg kaya pastel itu saya harus susah payah dan bentuk'a masih gak karuan maklum amatir 😂😂kan sebelumnya tau beli tinggal makanoia curry puff nih adalah makanan peranakan Singapura Malaysia , kalo yg tau Old Chang Kee nih adalah salah 1 menu andalan mereka Old Chang Kee berdiri sejak tahun 1956 itu kedai pertama mereka yg ada di Singapura dan masih ada sampai sekarang tepat'a diluar Rex Cinema McKenzie Road Singapura ..kalo di Johor Malaysia curry puff biasa disebut epok-epok , sekian informasi tentang curry puff yg saya tau setelah searching google please 😂😃😎
-
Curry Puff Curry Puff
Curry Puff itu pastel goreng-nya orang Singapore :) Kulitnya seperti kulit pastel dan isinya diisi dengan kentang dan ayam dimasak kari. Rasanya asin dan pedas dengan aroma rempah kari nya yang wangi. Isi puff pastry dengan isian kari dan dipanggang juga enakkk..
-
Curry puff aka pastel kari Curry puff aka pastel kari
Kalo makan pastel pasti pingin karipup..terbuat dr kentang daging dan wortel yg dibumbui bubuk kari ...hhmm yummie
-
Curry puff /karipap/pastel pusing Curry puff /karipap/pastel pusing
curry puff mirip dengan pastel namun kulitnya dibikin berlayer jd ketika digigit kriuk2 renyah lapisannya ikut pecah sekaligus wangi karinya dari isian beef Curry 😋😋😋Resep kulitnya saya ambil dari mba amelia.rizky_ tp di modif sedikit makasih ya mba 😘😘Resep dibawah jd 16pcs, klo mau dibikin frozen, goreng setengah matang lalu simpan di freezer.
cucu sukaenah -
Curry Puff (Karipap Pusing) Curry Puff (Karipap Pusing)
Curry Puff atau Karipap Pusing atau Pastel Singapur tapi banyak juga yg bilang pastel malaysia, banyak namanya ya 😅 kudapan ini enak banget, kulitnya renyah di tambah isian kentang, wortel dan ayam pakai bumbu kari... wiihh endeus bgt lah pokoknya moms 😁 tiap kali bikin karipap langsung ludes pokoknya 🤣😄
-
Curry Puff a.k.a Karipap Curry Puff a.k.a Karipap
Rencana awal mau bikin pastel, tapi saat lihat gambar curry puff yang cantik dan berulir unik akhirnya berbelok arah jadi bikin curry puff. Karena rencana yang tiba-tiba berubah, isiannya tetap aku pakai isian pastel biasa karena sudah terlanjur bikin dan nggak punya stok bumbu kari.#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar