#756 Ikan Kenyar Bumbu Bali

Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
Kota Denpasar, Bali - Indonesia

📆 10.04.2024
Beragam jenis ikan di Indonesia, sehingga banyak jenis olahan ikan yang menjadi khas suatu daerah tertentu.

Saya suguhkan salah satu menu olahan ikan berbumbu Bali (jenis ikan bisa diganti), sebagai menu Lebaran yang lezat. Level pedasnya monggo di atur, jenis ikannya sesuaikan dengan kesukaan/keberadaan 😅😅

#CookpadCommunity_Bali #CPBali_RayakanHariKemenangan2024 #RayakanHariKemenangan #RamadanPilihMasak #CPBaliAuthor2024_RatihBali #IkanKenyarBumbuBali

Source : @rizkynorma
https://cookpad.wasmer.app/id/r/12053098

#756 Ikan Kenyar Bumbu Bali

📆 10.04.2024
Beragam jenis ikan di Indonesia, sehingga banyak jenis olahan ikan yang menjadi khas suatu daerah tertentu.

Saya suguhkan salah satu menu olahan ikan berbumbu Bali (jenis ikan bisa diganti), sebagai menu Lebaran yang lezat. Level pedasnya monggo di atur, jenis ikannya sesuaikan dengan kesukaan/keberadaan 😅😅

#CookpadCommunity_Bali #CPBali_RayakanHariKemenangan2024 #RayakanHariKemenangan #RamadanPilihMasak #CPBaliAuthor2024_RatihBali #IkanKenyarBumbuBali

Source : @rizkynorma
https://cookpad.wasmer.app/id/r/12053098

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 potong
  1. 1 ekorikan kenyar, ada 6 potong
  2. 1 batangsereh, geprek
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 2 sdmkecap manis
  5. Secukupnyalada bubuk dan kaldu bubuk
  6. Secukupnyaair
  7. Bahan Marinasi Ikan :
  8. Secukupnyagaram dan lada bubuk
  9. Bumbu Halus :
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 buahcabai merah besar
  13. 13 buahcabai rawit (skip)
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 1 buahtomat

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci ikan dan beri lada bubuk dan garam untuk marinasi, aduk rata. Diamkan 10 menit lalu goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu dengan sedikit air. Saya tidak pakai cabai rawit supaya anak-anak bisa ikut makan.

  3. 3

    Siapkan wajan legend, lalu tumis bumbu tanpa minyak goreng, masak hingga air menyusut baru tambahkan minyak goreng, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum lalu beri sedikit air.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan ikan goreng dan bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata lalu koreksi rasanya.

    Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Angkat dan salin ke piring saji.

    Enjoyy..😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
pada
Kota Denpasar, Bali - Indonesia
Baru belajar masak 😅Fun fact :🔛 Golden Apron Special 2025-26✔️ Resep pilihan belajar masak bareng komunitas, kelas Kue Kering, bulan Maret 2025.✔️Author of The Year 2024 -Cookpad Community Bali.✔️ Resep pilihan Pink October 2024 -Dragon Fruit Sticky Rice.✔️ Alumni BALON Challenge 2023.✔️ Alumni Golden Apron The Aprontis 2023.✔️ Alumni Golden Batik Apron 2022.✔️ Join dalam team Bali -Ramadan Berbagi Kebaikan selama 30 hari, tahun 2023.✔️ Author of The Month Cookpad Community Bali, November 2022.✔️ Pernah terpilih 2 resep dalam event ulang tahun Cookpad ke-11, tanggal 3-13 November 2022.Link resep :- Bakmi Goreng Ultah ala Chinesehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15933832- Tumis Pakis Ebihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16617330✔️ Pernah terpilih menjadi resep terbaik event Ramadan Camp minggu ke-5 yaitu Bubur Candil Ubi Kuning.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16033635✔️ Recook/cooksnap pertama di Cookpad tanggal 8 Agustus 2020 yaitu "Steamed Marble Cake" Devi Dirgaa.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/6360567✔️ Resep pertama di tulis tanggal 19 Februari 2021 yaitu "Bawang Goreng Renyah"Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14614945
Lebih banyak

Komentar (4)

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Ikan opo maneh iki,, aq nggak begitu paham ikan,, apalagi di Indonesia 1 ikan namanya bisa lebih dari 1 😅

Resep Serupa