Sambal goreng ati

Name: Sambal goreng ati
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg hati sapi; 1/2 kg kentang; 2 papan pete; 10 buah dorokdok siap makan; Bumbu halus :; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah tanjung; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah kemiri (sangrai); 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 batang sereh (geprek); 1 sdm garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm penyedap rasa; 1 cangkir air (bisa lebih); Minyak goreng

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Menu all in one he...he...he...sambal goreng ati dengan kentang, pete dan dorokdok (kerupuk kulit). Resep by ibu mertua recooked by saya.

Lebih banyak

Sambal goreng ati

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Menu all in one he...he...he...sambal goreng ati dengan kentang, pete dan dorokdok (kerupuk kulit). Resep by ibu mertua recooked by saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1/2 kghati sapi
1/2 kgkentang
2 papanpete
10 buahdorokdok siap makan
Bumbu halus :
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah tanjung
10 buahcabe merah keriting
5 buahkemiri (sangrai)
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 ruas jarilengkuas (geprek)
2 batangsereh (geprek)
1 sdmgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmpenyedap rasa
1 cangkirair (bisa lebih)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati sapi. Potong2 lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
2

Kupas kentang, cuci bersih dan potong2 dadu. Goreng hingga kekuningan. Sisihkan.
3

Belah 2 pete.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan hati sapi. Tambahkan sedikit air. Ungkep min 15 menit.
5

Masukan kentang dan pete. Aduk rata. Masukan bumbu2 kering. Ungkep kembali 10 menit. Boleh tambahkan sedikit air.
6

Terakhir masukan dorokdok. Aduk kembali. Koreksi rasa. Masak hingga matang kurleb 10 menit.