Ayam bakar balado

Name: Ayam bakar balado
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8 - 10 sesuai selera; 2-3 cm jahe,lengkuas geprep; 2 btg sereh geprek; 5 lmbr daun salam; 10 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 1 bh gula merah sisir; 1-2 sdm garam,royko ayam secukup'y; 200 ml air atau secukup'y; bumbu halus; 10 btr bawang merah; 1 binggol bawang putih; 2 bh tomat merah sedang; 10 bh cabe merah kriting boleh di tambah cabe rawit merah; 8 btr kemiri; bumbu u/ melumuri ayam :; 2 sdm garam,cuka/perasan jeruk nipis secukup'y

Dapurbagasbagus @cook_dapurbagasbagus

Tangerang

Pengen bkn ayam bakar buat nt malem taon baruan kebetulan udah ada di daftar cookmark resep'y mbak andin's kitchen foto'y menggugah selera.karna penasaran sm rasa'y udah duluan di bakar kmrn beberapa potong😃 ternyata enak anak sy jg doyan kaya ayam bakar padang cm beda'y g pk santan, sxan buat ikutan kontes sapa tau beruntung kan jd double enak'y😁

Lebih banyak

Ayam bakar balado

Dapurbagasbagus @cook_dapurbagasbagus

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam potong 8 - 10 sesuai selera
2-3 cmjahe,lengkuas geprep
2 btgsereh geprek
5 lmbrdaun salam
10 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
1 bhgula merah sisir
1-2 sdmgaram,royko ayam secukup'y
200 mlair atau secukup'y
bumbu halus
10 btrbawang merah
1 binggol bawang putih
2 bhtomat merah sedang
10 bhcabe merah kriting boleh di tambah cabe rawit merah
8 btrkemiri
bumbu u/ melumuri ayam :
2 sdmgaram,cuka/perasan jeruk nipis secukup'y

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dgn garam & cuka diamkan 30menit - 1jam
2

Tumis bumbu halus sampi harum 1/2 matang masukan jahe,lengkuas,sereh,salam,daun jeruk aduk2 masukan gula,garam,royko lalu masukan ayam tunggu sampai berubah warna sampai meresap.kemudian masukan air tunggu sampai menyusut air'y kering jgn lp bulak balik biar g gosong
3

Setelah matang boleh langsung di panggang di teflon/ sesuai selera oles mentega panggang dgn api keecil bulak balik & oles kembali dgn sisa bumbu
4

Sajikan bersama nasi hangat lalapan & sambel kecap hmmm yummy rasa'y gurih kayya ayam bakar padang cm g pk santan.selamat mencoba
5

Klo resep asli merah cm anak aq jg doyan makan nt kepedesan lg jd g bs makan kan kasian😀
6

Sebener'y setelap air kering jg bs lgsg di makan ky rendang wangi