Ayam Bakar Madu

Bondan Vitorini
Bondan Vitorini @cook_6086831

Senangnya malam tahun baru kali ini bisa berkumpul bersama keluarga, maklum perantauan jadi jarang2 bisa ngumpul semua gini. Untuk orang2 spesial hidangannya harus spesial juga pastinya. Kali ini saya terinspirasi dari resep Fitri Dayanti dengan judul Cara Membuat Ayam Bakar Madu. Let's start cooking..

Ayam Bakar Madu

Senangnya malam tahun baru kali ini bisa berkumpul bersama keluarga, maklum perantauan jadi jarang2 bisa ngumpul semua gini. Untuk orang2 spesial hidangannya harus spesial juga pastinya. Kali ini saya terinspirasi dari resep Fitri Dayanti dengan judul Cara Membuat Ayam Bakar Madu. Let's start cooking..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1 kgayam campuran dada, paha, dan sayap (resep asli 1 ekor ayam)
  2. 2 cmlengkuas memarkan
  3. 1 cmjahe memarkan
  4. 1 1/2 sdtasam jawa
  5. 1 1/2 sdmgula merah
  6. 4 sdmmadu
  7. 1 sdtpenyedap rasa (saya skip)
  8. 1 sdmgaram
  9. air
  10. bumbu halus:
  11. 8 butirbawang merah (resep asli 6 butir)
  12. 6 butirbawang putih (resep asli 4 butir)
  13. 2 cmkunyit
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtlada
  16. Bumbu olesan:
  17. 1 sdmair jeruk nipis
  18. 1 sdmmentega
  19. 1 sdmkecap manis
  20. 3 sdmmadu

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe, tumis hingga matang dan harum. Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar hingga setengah matang dan tambahkan air hingga ayam terendam

  2. 2

    Masukkan asam jawa, gula merah, madu, dan garam kemudian tutup rapat. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Dibalik sekali saja agar bumbunya merata.

  3. 3

    Angkat daging ayam dan tiriskan.

  4. 4

    Campur semua bumbu olesan, siapkan ayam, dan olesi dengan bumbu hingga rata.

  5. 5

    Bakar ayam di atas panggangan, jika bumbu olesan mengering, olesi lagi sambil di bolak balik sampai ayam matang merata berwarna kecoklatan.

  6. 6

    Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bondan Vitorini
Bondan Vitorini @cook_6086831
pada

Resep Serupa