Botok Peda Kenikir

Ikan asin peda ( klotok ) adalah favorit saya. Kl ini saya gabung dg daun kenikir yg lg subur2nya di kebun. Aromanya enak banget, dan rasa langu kenikirnya jg berkurang. Gak perlu ditambah garam lg ya...udah asin bgt dr peda. Oya kl saya pribadi suka peda yg warna putih ( peda asin biasa kt yg jual ), krn kl peda merah/ peda manis kt yg jual ( padahal asin jg ga ada manisnya ) biasanya suka bikin gatel di lidah/mulut. Ini di aku lho ya..

Lebih banyak

Botok Peda Kenikir

Syifa_hana @syifa_hana26

Gresik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsikan peda
1 ikatkenikir ambil daunnya saja
kelapa parut dr 1/4 butir kelapa (pilih yg sedang)
8 bhcabe rawit biarkan utuh
3 lbrdaun jeruk, buang tulang tengahnya, iris tipis
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruaskencur
1/2 sdtterasi
2 bhcabe merah besar
3 bhcabe rawit
secukupnyagula dan masako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan. Jika tdk suka terlalu asin, rendam peda dg air selama 15 menit. Iris-iris daun kenikir. Haluskan bumbu.
2

Sangrai ikan peda. Setelah itu suwir2 agar tdk ada durinya. Aku kemarin agak susah makannya krn masih hrs misahin durinya. Jg untuk menghindari resiko duri tertelan. Campur rata semua bahan. Colek dikit untuk tes rasa.
3

Layukan daun pisang di atas kompor. Taruh beberapa sendok adonan, bungkus bentuk tum lalu semat dg tusuk gigi.
4

Rapikan bungkus tum lalu kukus sampai matang +/- 30 menit.