Seolleongtang (Beef Bone Soup)
... #Annyeonghaseyo
Klo di Indonesia, Seolleongtang cocok disruput pas musim hujan. Soalnya kan gak ada Musim Salju ;p Resep aslinya, Soup di rebus suangaaat luama ( sekitar 4 jam lebih ). Karena yang diinginkan adalah kuah yang berwana putih susu. Warna itu berasal dari Daging dan isi tulang alias sumsum. Tapi saya malah pakai Tulang tanpa sumsum. Jadi ya, beginilah hasilnya. Kurang Milky :/ #Annyeonghaseyo
Seolleongtang (Beef Bone Soup)
... #Annyeonghaseyo
Klo di Indonesia, Seolleongtang cocok disruput pas musim hujan. Soalnya kan gak ada Musim Salju ;p Resep aslinya, Soup di rebus suangaaat luama ( sekitar 4 jam lebih ). Karena yang diinginkan adalah kuah yang berwana putih susu. Warna itu berasal dari Daging dan isi tulang alias sumsum. Tapi saya malah pakai Tulang tanpa sumsum. Jadi ya, beginilah hasilnya. Kurang Milky :/ #Annyeonghaseyo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci Tulang dan Daging Sapi sampai bersih pada air mengalir. Rendam sekitar 15 menit untuk menghilangkan sisa darah. Buang air nya dan tiriskan.
- 2
Rendam lagi selama 15 menit. Selama merendam Tulang dan Daging Sapi, rebus Air kira - kira dapat menenggelamkan semua Tulang dan Daging.
- 3
Setelah air mendidih, tiriskan Tulang dan Daging lalu masukkan kedalam air mendidih tersebut. Rebus sekitar 15 menit.
- 4
Setelah 15 menit, buang air rebusan dan tiriskan Tulang dan Dagingnya. Cuci tempat rebusan dan didihkan air lagi untuk merebus Tulang dan Daging untuk yang kedua kalinya. Rebus sekitar 1 jam.
- 5
Tambahkan sayuran, seperti Lobak, Wortel dan Bawang Bombay dengan ukuran yang cukup besar. Rebus sayuran tersebut bersama Tulang dan Daging sekitar 1 jam. Lalu ambil Sayuran dan Daging dari rebusan dan sisihkan.
- 6
Setelah direbus sekitar 3 jam ( terhitung sejak langkah 4 ). Saya mendapatkan Kuah Soup yang hampir mendekati Kuah yang berwarna Putih Susu. Ini kaldu yang benar - benar segar.
- 7
Penyajian ( 2 porsi ) :
Hangatkan Kuah Soup dan Tulang bersama Jahe, Bawang Putih dan Daun Bawang ( pada resep asli ke tiga bahan ini tidak ikut direbus, ini soal selera ). Tambahkan Garam dan Lada. Masak sampai mendidih saja.
- 8
Sajikan bersama potongan Sayuran dan Daging yang disihkan tadi.
Serupuuut selagi panas sambil di tiup - tiup. Hangat diperut dan menyegarkan. Selamat menikmati bersama hujan :D
- 9
nb : Sisa Soup yang belum di bumbui bisa disimpan dalam kulkas dan sajikan seperti pada langakah 7 atau sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar