Cuci bersih ceker ayam (buang kukunya)

Rendam ceker ayam dengan jeruk nipis

Sambil merendam ceker ayam,buat bumbu-bumbunya

Baput,bamer,garam(secukupnya),cabai rawit setan. semua diulek/blender jangan terlalu lembut

Ceker ayam yg direndam jeruk nipis dicuci kembali hingga bersih. Lalu direbus sampai empuk.

Tumis bumbu yg sudah di ulek/blender. Tambahkan air secukupnya,tunggu hingga mendidih (jangan sampai asat,dan lebih bagus lagi kalo pakai air kaldu cekernya)

Cuci daun salam,sereh, dan lengkuas. Lalu geprek sereh dan lengkuas biar saat ditumis wangi,masukkan ke dalam tumisan.

Setelah sekiranya mendidih masukkan ceker ayam yg direbus tadi aduk hingga merata semua. Dan tunggu sekitar 30 menit,selesai dan segera dihidangkan dengan nasi hangat.