Gulai tahu & telur puyuh

Bikin masakan ini buat bocil, setelah kemarin menunya sayur bening2 sekarang giliran yang bersantan. Masaknya cuma dikit biar cepet habis, toh si bocil juga anaknya gampang bosen. Pagi mau, belum tentu siang masih mau. Haduuuhhh.... 😷

Lebih banyak

Gulai tahu & telur puyuh

Mariana Chika @foodhils

nganjuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gtelur puyuh, rebus, kupas kulitnya
4 potongtahu putih, potong dadu lalu goreng setengah matang
300 mlsantan kental
700 mlsantan encer
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
1 lembardaun salam (aslinya pake daun kunyit tp ga punya 😁)
1/2 sdtasam jawa
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyabawang goreng
secukupnyaminyak untuk menumis
bumbu halus:
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar butiran, sangrai
2 buahcabai merah besar, buang biji
1 cmjahe
2 cmkunyit
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan encer. Tambahkan kaldu bubuk dan asam jawa. Aduk rata.
2

Masukkan tahu dan telur puyuh, masak hingga kuah mendidih. Masukkan santan kental. Koreksi rasa. Masak lagi hingga bumbu meresap dan matang sempurna. Sajikan bersama taburan bawang goreng.