Sambel rempah jengkol sosis telur puyuh

Fitri Astuti
Fitri Astuti @cook_6228163
Jakarta Timur

Ayahnya suka banget bumbu ayam bakar oven yg saya recook dari kak Arista jepara ...pas saya tanya besok mau dimasakin apaan...dia minta masak jengkol tapi bumbunya sama dengan bumbu ayam bakar cuma ada beberapa yg saya skip dan ada jg yg saya tambah, terutama ditambah pedasnya...karena dirumah boleh dibilang "setan sambel" smua...lihat dikulkas ada sosis dan telur puyuh...lumayan buat tambahan makan anak2.

Sambel rempah jengkol sosis telur puyuh

2 orang berencana membuat resep ini

Ayahnya suka banget bumbu ayam bakar oven yg saya recook dari kak Arista jepara ...pas saya tanya besok mau dimasakin apaan...dia minta masak jengkol tapi bumbunya sama dengan bumbu ayam bakar cuma ada beberapa yg saya skip dan ada jg yg saya tambah, terutama ditambah pedasnya...karena dirumah boleh dibilang "setan sambel" smua...lihat dikulkas ada sosis dan telur puyuh...lumayan buat tambahan makan anak2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-+60 menit
8 porsi
  1. 3/8 kgjengkol tua
  2. 8sosis
  3. 15telur puyuh
  4. 5 buahcabe merah
  5. 30 buahcabe rawit
  6. 3 siungbawang putih
  7. 6 siungbawang merah
  8. sejari jahe
  9. sejari lengkuas
  10. 2 jarikunyit
  11. 4 buahkemiri
  12. terasi
  13. salam
  14. sereh ambil putihnya, geprek
  15. daun jeruk, buang tulang tengahnya
  16. masako sapi
  17. kecap
  18. penyedap rasa(saya skip sebab dah pake masako)
  19. kecap manis
  20. 3 gelasair

Cara Membuat

-+60 menit
  1. 1

    Potong sosis jadi dua belah ujungnya seperti gurita lalu goreng hingga matang.

  2. 2

    Potong jengkol sesuai selera...kalo saya dibelah jadi 4. Kemudian digoreng hingga matang lalu masukkin ke dalam air dingin agar jengkolnya empuk

  3. 3

    Telor puyuhnya direbus dah kupas kulitnya.

  4. 4

    Haluskan smua bumbu, kemudian tumis sampai harum.

  5. 5

    Setelah bumbu harum dan matang masukkan jengkol, telor puyuh, kecap,masako...tambahkan air.

  6. 6

    Setelah air menyusut,tes rasa...setelah itu masukkan sosis...sosisnya belakangan karena karena kalo duluan sosisnya nanti kelembekan. Matikan kompor.

  7. 7

    Trala...sambal rempah jengkol sosis telur puyuh dah matang siap santap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fitri Astuti
Fitri Astuti @cook_6228163
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa