Ayam Woku Kemangi @dapoer Luky

Luky Saridewi @cook_2192263

Bosan dengan masakan ayam yg begitu2 aja. Akhirnya saya masak ayam woku kemangi. Sengaja kemanginya yg kasih lbh banyak karena saya sula dengan aroma kemangi.. Kuah pun saya banyakin, ini request anak2 jadi lebih seger, pedas..mantap deh rasanya

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi @dapoer Luky

Luky Saridewi @cook_2192263

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong potong)
1 ruas jariLengkuas
2 lembardaun salam
3 batangserai (ambil bagian putihnya)
4 lembardaun jeruk
2 ikatdaun kemangi
2 buahtomat segar
1 batangdaun bawang
1 lembardaun kunyit
1 buahjeruk nipis (saya pakai ½ jeruk lemon) ambil air perasannya
secukupnyaGaram, gula
Bahan yang dihaluskan:
15 buahcabe rawit merah
5 buahcabe merah
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri (sangrai)
1 ruas jarikunyit (bakar)
1 ruas jarijahe (bakar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sdh dipotong-potong lalu rendam dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Rendam selama ± 15 menit. Kemudian cuci kembali.
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan lalu masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak hingga harum. Kemudian masukkan ayam.
3

Aduk ayam sampai bumbu merata. Lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih.
4

Masukkan tomat yg sudah dipotong potong. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Test rasa.
5

Masak ayam sampai lunak. Jika sudah matang, tambahkan perasan jeruk nipis/lemon.
6

Sebelum api dimatikan masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk sebentar. Matikan api.
7

Ayam woku kemangi siap dihidangkan.