Bersihkan udang, buang kepala dan buntut (sesuai selera). Lalu marinasi udang dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.

Potong tahu seukuran dadu. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

Iris daun bawang.

Goreng udang hingga matang (warna jingga kemerahan). Tiriskan.

Tumis bumbu sambal hingga harum, lalu tuangkan air hingga mendidih.

Masukkan udang, tahu dan daun bawang.

Aduk hingga rata, sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan.