Martabak Bihun favorit babe

Name: Martabak Bihun favorit babe
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keping Bihun jagung; 4 buah Wortel; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1 bungkus penyedap rasa sapi; 4 sdm Gula; 250 gram Tepung terigu protein sedang; 50 gram Margarine; secukupnya air matang; 4 sdm minyak goreng; 100 gram Petis; 5 sdm kecap; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; 250 ml air matang; 2 sdm tepung tapioka; 150 ml air matang

novieta's kitchen @cook_2068333

Kalau lagi liburan dan tidak ada acara keluar rumah, membuat martabak bihun menjadi ritual wajib di rumahku ^_^

Lebih banyak

Martabak Bihun favorit babe

novieta's kitchen @cook_2068333

Kalau lagi liburan dan tidak ada acara keluar rumah, membuat martabak bihun menjadi ritual wajib di rumahku ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 porsi

Bahan untuk isian
2 keping Bihun jagung
4 buah Wortel
4 siung Bawang merah
2 siungBawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1 bungkus penyedap rasa sapi
4 sdmGula
Bahan untuk Kulit Martabak
250 gramTepung terigu protein sedang
50 gramMargarine
secukupnyaair matang
4 sdmminyak goreng
Bahan untuk mengolah petis
100 gramPetis
5 sdmkecap
2 siungbawang putih
3 buahcabai rawit
250 mlair matang
2 sdmtepung tapioka
150 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Langkah pertama, olah terlebih dahulu bahan isian martabak
2

Bihun jagung di rendam ke dalam air utk melemaskan, kemudian sisihkan
3

Kupas wortel, cuci bersih, kemudian diserut, menggunakan serutan kasar agar hasil nya tidak terlalu lembut,
4

Setelah itu ulek bawang merah, bawang putih dan lada, kemudian tumis, apabila sudah tercium aromanya, tiriskan bihun, masuk kan ke dalam wajan bersama dgn wortel
5

Aduk hingga rata sambil di bubuhkan penyedap rasa sapi dan tambahkan gula, aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap, setelah matang, sisihkan
6

Saatnya untuk mengolah kulit martabak
7

Campur tepung terigu dengan margarine kemudian diuleni dengan tangan sampai Tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit dan diuleni lagi hingga membentuk adonan
8

Banting-banting adonan sampai bisa melar, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil
9

Ambil satu bulatan adonan kemudian celupkan pada mangkuk yg berisi minyak goreng, tujuan nya agar adonan tidak lengket saat dipipihkan
10

Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan
11

Angkat plastik, kemudian kulit martabak yg sudah pipih di isi bihun sebanyak 1 sendok makan penuh
12

Lipat kulit martabak menjadi segitiga
13

Goreng martabak dengan 2 sdm minyak goreng dan 3 sdm margarine
14

Langkah terakhir saatnya mengolah petis
15

Goreng bawang putih utuh sampai agak kecoklatan, dan kemudian ulek bawang putih yang sudah digoreng bersama cabai rawit
16

Setelah halus, masuk kan ke dalam wajan tanpa minyak goreng dan jangan nyalakan kompor terlebih dahulu, kemudian masuk kan juga air matang 250 ml, kecap dan petis
17

Setelah itu nyalakan kompor dan aduk rata agar adonan petis tercampur
18

Siapkan 2 sdm tepung tapioka ke dalam gelas kemudian tambahkan air 150 ml, aduk rata jangan ada yg menggumpal, kemudian tuang kedalam wajan yg berisi adonan petis, aduk-aduk lagi, sambil tambahkan sedikit garam agar petis semakin gurih
19

Voilaaa Martabak bihun favorit babe siap dihidangkan