NASI BAKAR SUMSUM

Name: NASI BAKAR SUMSUM
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 sdm Minyak goreng, untuk menumis; 4 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan; 6 lembar Daun jeruk purut; 6 buah Cabe rawit merah, iris tipis; 1200 gram Nasi putih; 1/2 sdt Garam; 50 gr Daun kemangi, siangi; Daun pisang, untuk membungkus; 5 siung Bawang putih; 12 butir Bawang merah; 6 buah Cabe merah keriting; 1 sdt Merica butiran; 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis; 4 siung Bawang putih, cincang halus; 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus; 4 lembar Daun jeruk purut, sobek2; 2 cm Jahe, cincang halus; 300 gram sumsum sapi, cuci bersih; 100 ml air

intan @Intann3

Bekasi

Libur Imlek ga ada kerjaan , jadi iseng2 coba bikin makanan sunda..resepnya dari majalah femina...

Lebih banyak

NASI BAKAR SUMSUM

intan @Intann3

Bekasi

Libur Imlek ga ada kerjaan , jadi iseng2 coba bikin makanan sunda..resepnya dari majalah femina...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

5 sdmMinyak goreng, untuk menumis
4 batangSerai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 lembarDaun jeruk purut
6 buahCabe rawit merah, iris tipis
1200 gramNasi putih
1/2 sdtGaram
50 grDaun kemangi, siangi
Daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Nasi:
5 siungBawang putih
12 butirBawang merah
6 buahCabe merah keriting
1 sdtMerica butiran
Sumsum:
2 sdmMinyak goreng, untuk menumis
4 siungBawang putih, cincang halus
4 batangserai, ambil bagian putihnya, iris halus
4 lembarDaun jeruk purut, sobek2
2 cmJahe, cincang halus
300 gramsumsum sapi, cuci bersih
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

NASI: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan nasi, garam, dan kemangi, aduk rata. Angkat. bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
2

SUMSUM: Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai, daun jeruk dan jahe hingga harum. Tambahkan sumsum, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga sumsum matang. Angkat. Bagi menjadi 6 bagian.
3

PENYELESAIAN: Ambil daun pisang,beri 1 bagian nasi, ratakan.Taruh 1 bagian sumsum ditengahnya, tutup sambil gulung perlahan.Bentuk seperti lontong, semat kedua ujungnya, rapikan. lakukan hingga selesai. Bakar nasi di atas bara hingga harum. Angkat,sajikan