Rebus sekitar 2 liter air yang sudah diberi garam sampai terasa asin airnya dan sedikit olive oil sampai mendidih lalu masukan pasta dan masak sampai al dente (tekstur kenyal tidak terlalu lembek) makanya saya pakai merek san remo karena lebih tebal dari La Fonte dan sangat cocok dibuat Oglio olio. Dicek berkala saja sampai tekstur yang diinginkan lalu angkat dan tiriskan. (airnya disisakan segelas untuk memasak pastanya)

Masukan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam wajan yang sudah di berikan minyak zaitun. Masukan bawang sebelum kompor dinyalakan. Lalu nyalakan kompor dengan api relatif kecil agar bawang tidak cepat gosong. Jika sudah tercium wangi, masukan cabai. Ketika cabai sudah mulai layu, masukan tuna kaleng atau udang lalu masak sampai matang.

Terakhir masukan pasta lalu aduk2 hingga merata, jangan lupa tambahkan bumbu lain sesuai selera (garam, gula maupun kaldu jamur). Tambahkan juga air rebusan pasta agar bawang putihnya tidak gosong. Cek rasa dan tambahkan keju parmesan sebelum mematikan kompor.

Pasta siap disajikan dan enak disantap ketika hangat maupun sudah dingin. (Jika suka tambahkan minyak zaitun sedikit ke dalam pasta sebelum disajikan)