Jengkol Balado Pedas Mantap

Dapur Fitri 82
Dapur Fitri 82 @dapurfitri82
Palu, Sulawesi Tengah

Lagi bete, masak jengkol deh. Hahay....
Gak begitu suka makan jengkol eh masak jengkol lagi.
Biarin ntar oper lagi ke tetangga belakang biar dihabisin jengkolnya jadi tak mubazir.

Jengkol Balado Pedas Mantap

32 orang berencana membuat resep ini

Lagi bete, masak jengkol deh. Hahay....
Gak begitu suka makan jengkol eh masak jengkol lagi.
Biarin ntar oper lagi ke tetangga belakang biar dihabisin jengkolnya jadi tak mubazir.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. 250 gramJengkol
  2. 1 gelasMinyak goreng
  3. 3 lembarDaun jeruk
  4. 1 sdtGaram
  5. 1/2 sdtGula pasir
  6. 1 buahTomat merah segar, iris
  7. 50 mlAir
  8. Bumbu halus :
  9. 150 gramCabai merah keriting
  10. 50 gramCabai rawit merah
  11. 75 gramBawang merah
  12. 2 siungBawang putih
  13. 2 butirKemiri goreng
  14. 2 ruasJahe

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendam jengkol sehari semalam dengan air es sambik sesekali airnya di ganti, lalu cuci bersih kemudian rebus kurang lebih 30 menit. Setelah angkat dan cuci lalu geprek.

  2. 2

    Goreng jengkol kurang lebih 2 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu mulai meracik bumbu

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga bersama daun jeruk hingga wangi. (saya tak menggunakan daun salam karena memang tak begitu suka dengan bunbu yang satu itu :p)

  4. 4

    Masukkan irisan tomat dan air serta gula dan garam. Aduk merata.

  5. 5

    Terakhir masukkan jengki goreng, aduk sampai tercampur rata dan biar sejenak agar bumbu meresap ke jengkol.

  6. 6

    Masak sampai agak mengering. Angkat dech

  7. 7

    Sajikan Master jengki.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Fitri 82
Dapur Fitri 82 @dapurfitri82
pada
Palu, Sulawesi Tengah
Channel YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCFVOcpArNWDFusuEeJsZfpwTiktokhttps://vt.tiktok.com/ZSevvdSEr/Instagramhttps://www.instagram.com/invites/contact/?i=176p5pkpf6cpu&utm_content=1hp9m4mHobby masak itu banyak untungnya.Cause, this is so simple to do it.So, you try it 😉Dari menu Oriental dan Continental, saya lebih tertarik dengan menu tradisional dengan beragam bumbu yang ada di indonesia.mencoba masakan luar sah-sah saja tapi menghargai dan berkreasi pada kekayaan kuliner sendiri, itu lebih berarti 😊Penampilan bukan yang utama tapi kualitas rasa yang berbicara, tak perlu menampilkan sisi cantik pada masakan yang kita buat tapi berilah rasa yang mengena di lidah dan menyentuh pada masakan itu. perasaan hati pun berpengaruh pada hasil masakan kita.jadi selalu bahagia ya ketika kita masak 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa