Ayam Remuk

Name: Ayam Remuk
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/ayam petelur; 2 liter air kelapa; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 bungkul lengkuas; Rempah daun :; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 lembar daun pandan; 1 sdt gula pasir; secukupnya garam; secukupnya minyak untuk menggoreng; kremesan :; 1 butir telur; tepung sagu

Novhiesnotes @Novhiesnotes

Bali

Ayam Remuk, karena sering bgt bikin ayam goreng biar ga bosen tampilannya dirubah. Adopsi ayam remuk yg di RM Pak Slamet. Bumbunya sama saja dgn ayam goreng kalasan.. cuma agak diremuk sebelum digoreng. Gorengnya pake api sedang saja, jgn tll kering biar dagingnya ttp moist.. 😊

Lebih banyak

Ayam Remuk

Novhiesnotes @Novhiesnotes

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

1 ekorayam kampung/ayam petelur
2 literair kelapa
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 bungkullengkuas
Rempah daun :
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 lembardaun pandan
1 sdtgula pasir
secukupnyagaram
secukupnyaminyak untuk menggoreng
kremesan :
1 butirtelur
tepung sagu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Presto ayam dengan air kelapa, set aside
2

Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan rempah daun. tumis hingga layu
3

Tuang ayam dan airsisa presto, masak hingga merasuk. seasoning denga garam, gula. Ungkep hingga bumbu merasuk
4

Angkat ayam dan dinginkan.
5

Cabik daging ayam dengan tangan dan goreng
6

Kremesan : Air hasil ungkepan + telur, kocok dan tambahkan tepung sagu. aduk hingga merata. Goreng..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Novhiesnotes @Novhiesnotes

pada 07 Juni 2018 05.39

Bali

IG : NovhiesnotesHomemade food , halal food, healthy foodMasakan rumah itu harus bersih, komposisi tepat, enak dan ga bikin kita seharian di dapur..semua resep / foto adalah hasil praktek sendiri..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Kampung Ayam Sereh Air Kelapa Daun Jeruk Telur Ketumbar Tepung Sagu Daun Pandan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya