Sayur bobor ini, aslinya pake bayam dan santan. Tp, saya modifikasi utk sayurnya. Bisa diganti daun singkong, dan daun ubi jalar juga. Untuk santan, krn saya tidak suka santan dan punya asam lambung, santan saya ganti fiber creme/krimer merk lain dan kental manis utk mendptkan tekstur agak kental namun tetap light. Resep kunci sayur bobor adl di penggunaan kencur yg cukup nendang.

pengen bobor sayur yang pedes.akhirnya tercentuslah bobor pakis

Bismillahirrahmaanirrahiim."Salam laos jangan ditinggal", selalu ingat pesan ibu, jika ingin memasak sayur bersantan. 🤗 Antara sayur lodeh dan bobor, keduanya memakai salam dan laos.Berarti sama doong lodeh dan bobor?. Oh tidak. Tentu ada bedanya.Sayur bobor , selama ini saya menyebutnya sayur gurih, karena sayur bobor ini adalah sayur bersantan dengan rasa gurih yang ringan dimasak tidak memakai lombok, ditambah kencur.Itulah bedanya dengan lodeh, kalau sayur lodeh ditambahkan lombok, tidak memakai kencur. Biasanya ibu memasak sayur bobor bayam, bayamnya bayam kampung... aroma khas dan enak. Selain bayam ada juga lembayung. Daun pucuk tanaman kacang tholo, rasanya khas dan tekstur daunnya sedikit kasar. Mengangan -angan rasanya, mengingat - ingat kembali rasa yang dulu sering dimakan ... sepertinya saya nggak bisa menulis istilahnya, rasanya gimana ya?😨 Harum gitu...!Saat menulis cerita ini, ingat Bapak yang sering bawa bayam dan lembayung dari sawah sore². Dan ibu siap menyulap menjadi sayur bobor atau urap. Lahumul Fatihah.Karena nggak ada lembayung ataupun bayam, kali ini saya memasak sayur bobor sawi pakcoy + tempe untuk menjawab tantangan #Cookpadcommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron#BamasakBaimbai#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#Bobor#MommyMyEverything

#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#BoborPakisTahu#OlahanPakis#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Ada sodara yg datang dr kampung halaman suami (Banyuwangi), mereka tau kalo didaerah tempat saya tinggal jarang sekali ditemui sayuran pakis ini, dan kami sekeluarga sangat suka segala olahan sayur pakis. Langsung sat set dibikin lah bobor.

#PejuangGoldenApron3Alhamdulillah....Dapat sawi dari tetangga. Cusss dibikin sayur bobor nyobain bikin sayur bobor dengan campuran jagung muda dan teri, enak loo segeerrr. Oiya biasanya saya pakai tempe mesem untuk bikin sayur bobor tapi karena sudah ada teri jadi saya gak pakai tempe.

Kalau lagi bosen sama sayur bayam yang dimasak bening biasanya aku masak bobor aja. Rasanya lebih kerasa gurihnya dan lezat 😃#PejuangGoldenApron3

Bosen masak bayem di sayur sama di tumis jafilah buat sesuatu yang berbeda deh 😅