Bersihkan ikan lalu beri asam, dan garam untuk menghilangkan amis, diamkan sekitar 10 menit

Potong-potong dadu paprika merah dan paprika hijau

Iris iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe hijau, sisihkan.

Tambahkan setengah bungkus tepung dengan telur beri air sedikit sehingga tepung kental dan tidak terlalu encer, setengah lagi buat di wadah yang terpisah

Panaskan minyak dengan api sedang

Celupkan ikan kedalam tepung basah, lalu gulingkan ke tepung kering, goreng dan angkat bila sudah berrubah warna menjadi kuning, sisihkan.

Tumis dengan berurutan bawang merah, bawang putih, lalu bawang bombay, bila sudah harum masukkan paprika lalu cabai hijau beri sedikit air

Setelah 5 menit masukkan saus tiram, saus cabai, garam aduk dan test rasa

Angkat dan siram ke atas ikan goreng tsb. Sajikan

Terimakasih