Asam Pedas Patin

Request papinya Rindu untuk menu maksi hari ini. Wokeeh... boss! Cuss lah dieksekusi.
Masaknya gampang, rasanya enak, no minyak or santan. Sehat 💪☺
Untuk ikannya bisa diganti sesuai selera spt ikan baung, tenggiri dll (prefer yg berdaging tebal ya..)

Lebih banyak

Asam Pedas Patin

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 ekorikan patin uk sedang
secukupnyagaram & air jeruk nipis
bumbu halus:
20 bhcabe merah/sesuai selera
10 bhrawit merah/sesuai selera
8 bhbawang merah
6 bhbawang putih
2 cmjahe
1 cmkunyit
5 bhkemiri sangrai
1 sdtudang ebi tumbuk (optional)
bumbu lainnya:
3 cmlengkuas. memarkan
2 btgsereh. memarkan
1 lbrdaun kunyit
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 bhtomat. potong2
2 bhasam kandis
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
600 mlair (kurleb 2 gelas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong ikan sesuai selera. Balur dengan garam dan air jeniper. Biarkan 10 menit. Sisihkan.
2

Didihkan air dalam wajan. Sementara itu blender semua bahan bumbu halus. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus.
3

Tambahkan bumbu daun2 lainnya. Masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan ikannya. Agak kecilkan api kompor. Masak sampai ikan meresap matang. Check rasa. Dalam tahap ini pemakaian air utk kuah bisa ditambahkan sesuai selera masing ya moms 😊
4

Siap sajikan dg nasi panas. Yummy..!