Potong dadu kentang dan goreng sampai matang

Goreng ati ampela kemudian setelag matang, potong dadu / kecil kecil sesuai selera

Iris bawang merah, putih dan cabe kemudian tumis bersamaan dengan lengkuas dan salam

Setelah harum, masukkan kaldu ayam, jamur oseng sebentar

Kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng dan ati ampela goreng, aduk hingga tercampur rata

Masukkan air sampai kentang dan ample semua terendam air sedikit

Masukkan garam, gula dan saus tiram, koreksi rasa

Tunggu air sampai menyusut, sisakan sedikit airnya supaya tidak terlalu kering