Penampilan Nasi Santang khas kota Bantaeng ini terlihat sangat sederhana. Sebelum mencicipinya, banyak orang mungkin tidak Tertarik untuk menikmatinya; kecuali perut dalam kondisi darurat lapar.
Tapi, sekali coba, pasti ketagihan😋
Dengan harga yang relatif murah, nasi santang yang enak mudah ditemukan di sepanjang jalan masuk kota Bantaeng; dari pagi hingga siang. Setelah itu, biasanya nasi santang yang enak sudah habis. Di Makassar, kalau lagi kangen dengan rasanya, biasanya harus order kakak kirim via bus, ambilnya di terminal😅. Lamaaa pencarian resep otentik untuk nasi santangnya ini.
Berbagai nasi santan/uduk sudah dicoba, belum menemukan rasa yang paling pas.
Untuk resep ini, lumayan agak mirip; hanya next akan saya trial ulang dengan skip sereh dan lengkuasnya; karena rasa nasi ini masih kaya rasa; aslinya nasi santang ini memang berasa sangat simple, minim bumbu.. tapi wangiiiinya yang jadi rahasia yang masih harus dipecahkan.
Untuk lauknya, juga cukup simple; ikan goreng 'hitam' umumnya ikan tenggiri yang digoreng dengan bumbu asam dan garam saja, dan.. sambal belimbingnya yang khas.. belimbing yang segar dengan kacang tanah plus sedikit berair.. hmmm..
But, sampai resep ini terbit, cukuplah mengobati rasa kangen kampung halaman🤗

#CPBali_NasiMerdeka2024
#CookpadCommunity_Bali
#NasiMerdeka
#CPBaliAuthor2024_Rini
#Cooksnap @delladarma