Membuat saus gula merah :
○ masak gula dan susu sampai gula larut, matikan kompor.

○ masukkan margarin, aduk sampai larut. Dinginkan dan sisihkan.

Membuat cake pandan :
○ campur tepung beras dan maizena rose brand dengan semua bahan A.
○ mixer dari speed rendah sampai tinggi, sampai mengembang.
○ tambahkan pasta pandan, mixer lagi hingga berjejak. (Bisa dilihat punya saya tidak berjejak ya seperti yang diceritakan di cerita resep.)

○ setelah rata, masukkan santan, mixer sebentar asal rata.
○ masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula (jangan sampai overmix).

○ siapkan loyang yang sudah diberi margarin dan baking paper.
○ tuang adonan ke dalam loyang.
○ kukus selama 35-40 menit dengan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

○ setelah 35 menit, jangan lupa di tes tusuk ya.
○ hasil nya terlihat masih basah dan tidak berpori, hal ini dikarenakan kuenya bantat. Kue bantat bisa disebabkan karena konsistensi adonan yang tidak sampai kental berjejak karena saya tidak menggunakan mixer ya.
○ belah 2 cake.

○ oleskan saus gula merah di atas cake.
○ tutup dengan bagian bawah cake, bagian paling bawah cake ada di paling atas.
○ potong dengan ring cutter/loyang yang lain/saya pakai toples bulat yang sudah dialasi baking paper.

Membuat cheesecake
○ campur semua bahan jadi satu, masak hingga meletup.
○ matikan kompor, masukkan margarin. Aduk rata sampai margarin larut dan uap panas hilang.
(Hasil akhir cheesecake masih banyak keju yang menggerindil. Sebaiknya semua bahan cheesecake di blender terlebih dahulu, baru dimasak ya.)

○ jika cake pandan sudah dingin, tuangkan cheesecake. Diamkan di dalam kulkas selama beberapa jam hingga cheesecake set.
○ siapkan stencil, dan potong sesuai garis.

○ setelah stencil jadi, keluarkan kue dari toples nya.
○ letakkan cetakan stencil di atasnya tekan-tekan agar menempel sempurna.

○ taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan.
○ kuas coklat bubuk yang berlebih, angkat cetakan stencil.

Kue pandan melaka siap disajikan. Jangan lupa berdoa sebelum masak dan makan ya.