Gudeg Nangka Yogya
Bismillahirrahmanirrahim. Selamat pagi,,, kmrn nyempetin bikin gudeg Nangka Krn mendadak tukang pisang yg suka lewat depan rumah bawa nangka muda. Cuss langsung di setop aja 😁,, niatnya cm mau beli sebungkus,eh malah ditawarin 3 bungkus 10 ribu,,,,entah berapa kilo GK nimbang cm banyak beneran deh. Cuss lah kita masak,,,, melipir sebentar ke tetangga buat minta daun jatinya. Biar warna nya merah cantik. Disini saya masak cm 3 jam ya,,,,KL mau LBH merah lg masak selama 6 jam, biarkan semalaman.
Gudeg Nangka Yogya
Bismillahirrahmanirrahim. Selamat pagi,,, kmrn nyempetin bikin gudeg Nangka Krn mendadak tukang pisang yg suka lewat depan rumah bawa nangka muda. Cuss langsung di setop aja 😁,, niatnya cm mau beli sebungkus,eh malah ditawarin 3 bungkus 10 ribu,,,,entah berapa kilo GK nimbang cm banyak beneran deh. Cuss lah kita masak,,,, melipir sebentar ke tetangga buat minta daun jatinya. Biar warna nya merah cantik. Disini saya masak cm 3 jam ya,,,,KL mau LBH merah lg masak selama 6 jam, biarkan semalaman.
Cara Membuat
- 1
Rebus nangka muda dan telur angkat,cuci bersih tiriskan. Tujuan untuk menghilangkan getah,JD nanti rasanya tidak sempat begitu
- 2
Siapkan semua bahan, blender semua bumbu halus
- 3
Tata daun jati dibagian bawah panci,beri nangka muda yg sdh direbus sepertiga bagian,beri daun salam,sereh,daun jeruk lengkuas,jahe,beri telur,tulang ayam,beri lagi sisa nangka muda nya, taruh sereh jahe,lengkuas,daun salam,daun jeruk,beri bumbu halus diatasnya,taruh juga gula merah nya. Beri garam, penyedap, ketumbar bubuk,lada bubuk, jinten bubuk
- 4
- 5
Tuang Santan separuhnya,masak selama 1 jam. Setelah 1 jam,tuang sisa santan masak lg,total saya masak 3 jam lebih. Masak dengan api kecil,tutup bagian atas nya dengan beberapa lembar daun jati hingga padat,tutup pancinya,beri pemberat agar daun jati tertekan ke sayur.
- 6
Setelah matang taburi sayur dng bawang merah goreng supaya sedap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg Nangka Yogyakarta Gudeg Nangka Yogyakarta
Alhamdulillah, pas masak Menu masakan beberapa hari yg lalu. Ternyata ada event Posbar Masakan khas Daerah. Jadi menu Gudeg ini akan aq ikut sertakan.Gudeg merupakan Masakan Khas dari Yogyakarta, Jawa Tengah. Yg khas sekali rasanya dan Identik dgn Rasa Manis. Namun seiring dengan perubahan Jaman, byk pula cara/ragam dalam pengolahannya mau pun bahan2 nya.Resep yg aq buat nyontek dari mba @fransiska_arieUntuk Telur dan Daging Ayam aq skip semuanya. Resep aq buat dgn Penyesuaian bahan yg ada.#MasakanKhasYogyakarta#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Awalnya sempat ragu untuk bikin gudeg. Nangka sudah dibeli, baru cek resep sana sini. Dalam bayangan sebentar pun jadi, ternyata bikin gudeg itu membutuhkan kesabaran tingkat tinggi karena memasaknya butuh waktu lama. Harus dimasak dengan api kecil minimal 4 jam, sampai gudeg kering dan tanpa kuah.Ditambah lagi waktu baca resep, beberapa merekomendasikan, sebaiknya bumbu diulek agar rasa lebih mantap. Ga ada ulekan, modal nekad, blender aja lah bumbunya.Setelah matang pun tidak bisa langsung disantap karena harus didiamkan dulu semalam agar gudeg lebih enak. Saya ga suka gudeg yang terlalu manis, jadi untuk takaran gula merahnya disesuaikan selera masing2.
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Jangan bayangkan sesulit itu bikin gudeg, asal sabar dan ga sayang sayang sama gas, pasti bisa legit dan merah merona..mari bikin Gudeg..😊😊
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Warna merah tua hasil akhir Gudeg Yogya ini, justru natural berasal dari Gula Merah/Gula Aren (JANGAN dicampur Gula Pasir) dan Nangka Muda, yg tdk dicuci + langsung dimasak (bersama getahnya.😬), yg bikin lezat.
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Beberapa hari lalu tema makan malam di rumah adalah Javanese dinner. Jadi aku menyajikan Nasi Gudeg komplit dengan Gudeg nangka, telur, ayam dan Sambel Goreng Krecek-nya. Kata suamiku sih rasanya enak sekali.. Benar-benar serasa makan lesehan di Yogyakarta.. Sugeng Dahar :)
-
Gudeg Nangka Jogja Gudeg Nangka Jogja
Assalamualaikum Bunsay,Pas anak ultah,pengen masak sdri aja buat dibagiin sama keluarga.Akhirnya bikin gudeg komplit dweh.Resep sambal goreng krecek dan telur bumbu sudah pernah saya share yaw.Utk rasa manis silahkan disesuaikan saja Krn klo ditempat saya TDK suka terlalu manis 😁Makanya utk sambal goreng dibikin agak pedas biar menyatu waktu dimakan bareng 👍🏻Utk proses masak sampai benar2 kering emg butuh waktu lama yaw,jadi harus sabar utk hasil yg memuaskan 🤭😁Ditunggu cooksnap dan like nya 🥰#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity#GudegNangka#GudegKomplit#GudegJogja#Week28
-
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Source : Tintin RaynerAlhamdulillah akhirnya bisa bikin gudeg sendiri, masaknya ga ribet cuma hrs sabar krn waktunya lumayan lama, tp sebanding dgn hasilnya.. Gudegnya empuk banget, bumbunya menyerap dan rasanya enak dominan manis dari si gula merah..👌😋#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Paders#MasakanCeuNia#GudegNangka
-
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Kangen banget jaman kuliah kalau pagi suka sarapan gudeg, kebetulan pohon nangka di kebun dahannya roboh dan banyak nangka mudanya.. bikin deh tapi versi yang ngga terlalu manis banget 💕
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Suami kepengen makan gudeg tp ngebayangin proses yg super lama kog rada males..tp kemaren belanja ada nangka muda yg udah direbus, g pake pikir panjang lgsung ambil 😄🙌 bumbunya sih gampil klo nangkanya udah mateng..suami lgsung lahap makannya dan bilang mantapppp ma usus pedesnya jga maknyuzz..🙌🍗resep usus pedasnya sy tulis terpisah ya 😊
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Dalam rangka beberapa kali lihat ada nangka muda di Asian store akhirnya memberanikan diri masak menu ini.. turns out sedap & nikmat banget walau untuk warna tentu nggak bisa terkejar karena nggak ada daun jati’nya
-
Gudeg Nangka Khas Yogyakarta Gudeg Nangka Khas Yogyakarta
Cita rasa masakan nusantara memang tidak perlu di ragukan lagi yaa..Dari Sabang sampai Marauke tercipta berbagai macam cita rasa masakan yg menggugah selera..Nah, kali ini saya mencoba membuat gudeg khas Yogyakarta, kebetulan kemarin beli nangka muda di warung..Ini dia resepnya, mungkin agak amatiran yaa, tp tdk ada salahnya untuk di coba, rasa nya enak dan pas, mungkin 11-12 lah yaaa dengan resep legendaris..hihi...maksa nih agaknya..😅🤗Dan sekaligus juga meramaikan even Jelajah Resep, siapa tahu terpilih bisa nonggol di kalendernya si Mamah..😆🤗#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3
-
Gudeg Yogya Gudeg Yogya
Ada nangka muda di warung, ngide bikin ini aja deh..#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar