Kupas kentang lalu potong dafu kecil.

Rebus sampai matang tapi masih kokoh, tiriskan.

Rebus tomat sebentar, lalu kupas kulitnya.

Blender halus dengan bawang putih dan jahe yg sudh diiris-iris.

Sisihkan dahulu.

Cincang bawang bombay (saya bawang bombay mix bawang merah)

Lalu tumis sampai layu dan sebagian mengkaramel.

Tambahkan puree tomat, lalu masak sampai purre tomat asat dan tertumis, ini agar tomatnya menjadi asam lembut dan gurih.

Lalu tambahkan 200 ml air, oregano, setengah dari garam dam setengah dari kaldu jamur.
(Tidak semuanya agar asinnya tidak terserap semua ke kentang dan sayuran beku, sehingga rasa kentang dan sayuran tidak keasinan)

Tambahkan kentang, lalu masak kentang sampai lunak/empuk.
Jika air sudah asat tapi kentang belum empuk, tambahkan lagi air.

Setelah kentang empuk,
Check air kuahnya, airnya harus sedikit menggenang.
Tambahkan kagi sedikit air jika sudah hampir asat.

Masukkan sayuran yg sudah dithawing sebelumnya.

Masak sebentar kira-kira sampai garamnya meresap ke sayuran.

Air kuah masih ada ketika selesai memasak sayuran.

Tambahkan nasi, sisa garam dan sisa kaldu jamur.
Aduk rata. Setelah nasi menjadi panas, cicipi dan perbaikai rasanya. Aduk rata lagi.

Hasil nasi adalah lembab.