Gulai Kakap Merah (Tanpa Santan)

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Makanan berkuah memang cocok disajikan saat bulan Ramadhan ya... Seperti masakan ini, sengaja kuahnya dibanyakin biar pas dimakan bareng nasi jadi lebih berasa bumbunya. Terlihat repot masaknya, padahal cukup simpel kok. Penggunaan bumbunya saja yang agak banyak macamnya, khas masakan Indonesia yang rasanya sedap meski tanpa menggunakan santan. Disini saya buat versi tidak terlalu pedas sehingga ramah dimakan anak kecil dirumah.
Hasil cooksnap resepnya @Dapoer_Sandria

#BerbagiRasaRamadan
#SajianBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Gulai Kakap Merah (Tanpa Santan)

Makanan berkuah memang cocok disajikan saat bulan Ramadhan ya... Seperti masakan ini, sengaja kuahnya dibanyakin biar pas dimakan bareng nasi jadi lebih berasa bumbunya. Terlihat repot masaknya, padahal cukup simpel kok. Penggunaan bumbunya saja yang agak banyak macamnya, khas masakan Indonesia yang rasanya sedap meski tanpa menggunakan santan. Disini saya buat versi tidak terlalu pedas sehingga ramah dimakan anak kecil dirumah.
Hasil cooksnap resepnya @Dapoer_Sandria

#BerbagiRasaRamadan
#SajianBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 - 4 orang
  1. 2 ekorkian kakap merah berukuran sedang, bersihkan lalu kerat2 bagian badannya
  2. Bumbu Halus :
  3. 3 BuahCabai Merah Keriting
  4. 10 BuahCabai Rawit Merah
  5. 8 SiungBawang Merah
  6. 4 SiungBawang Putih
  7. 1 RuasKunyit
  8. 4 ButirKemiri (sangrai)
  9. Bumbu Cemplung :
  10. 1 BatangSerai (geprek)
  11. 1 RuasJahe (geprek)
  12. SecukupnyaGaram, Gula, Lada dan kaldu jamur (saya pakai totole)
  13. 3 LembarDaun Jeruk
  14. Secukupnyaasam Jawa, rendam sedikit dalam air panas (tambahan dari saya)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rendam ikan kakap dengan jeruk nipis setelah itu cuci bersih

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum dengan minyak sedikit

  3. 3

    Masukan ikan kakap yang telah dicuci bersih. Aduk-aduk

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendidih lalu masukan semua bumbu cemplung. Terakhir masukkan air asam Jawa, agar kuahnya lebih segar

  5. 5

    Koreksi rasa, jika rasa sudah pas dan ikan sudah matang maka siap dihidangkan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa