Tauto Pekalongan (Soto Tauco)

Arina Putri
Arina Putri @Riens_Putri
Batam

Pertama kali makan soto ini di tahun 2010 ketika berkunjung ke rumah sahabat karib di Semarang.Sajian yg disuguhkan oleh Ibunya teman yg berasal dari Pekalongan.Awalnya aneh soto kok pakai taucho tapi ternyata enak,ada rasa khas yg membedakan dengan soto lainnya.Nah ciri khasnya tauto ini penyajiannya ditambahkan dengan sambal tauco.Ada 2 versi kuah,kuah bening dan kuah tauco.Saya membuat versi kuah bening dgn bumbu yg tidak terlalu medok.

#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam

Tauto Pekalongan (Soto Tauco)

14 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali makan soto ini di tahun 2010 ketika berkunjung ke rumah sahabat karib di Semarang.Sajian yg disuguhkan oleh Ibunya teman yg berasal dari Pekalongan.Awalnya aneh soto kok pakai taucho tapi ternyata enak,ada rasa khas yg membedakan dengan soto lainnya.Nah ciri khasnya tauto ini penyajiannya ditambahkan dengan sambal tauco.Ada 2 versi kuah,kuah bening dan kuah tauco.Saya membuat versi kuah bening dgn bumbu yg tidak terlalu medok.

#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
3 porsi
  1. 250 gdaging tetelan
  2. Secukupnyaair
  3. 1 batangserai
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 incijahe,geprek
  6. Bumbu Halus:
  7. 3bawang merah
  8. 2bawang putih
  9. Sedikitmerica
  10. 1 butirkemiri
  11. Sambal Tauco:
  12. 2bawang merah,iris halus
  13. 6cabai merah keriting,haluskan
  14. 40 gtauco
  15. 15 ggula jawa
  16. Pelengkap:
  17. Soun,seduh dan tiriskan
  18. Daun bawang,iris
  19. Bawang goreng
  20. Jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Cuci bersih daging,rebus daging dengan jahe hingga daging empuk,angkat dan tiriskan.Setelah dingin potong-potong sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum dan tanak.Masukkan kedalam air rebusan daging,tambahkan garam dan kaldu bubuk,koreksi rasa dan masak dengan api kecil

  3. 3

    Tumis bawang merah hingga harum,masukkan cabai dan tumis hingga pecah minyak.
    Tambahkan tauco,tumis hingga bumbu mengering

  4. 4

    Tambahkan air dan gula jawa,masak hingga mengental

  5. 5

    Susun soun,daging,sambal tauco dan daun bawang kedalam mangkok.Siramkan kuah dan beri taburan bawang goreng,sajikan bersama nasi atau lontong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arina Putri
Arina Putri @Riens_Putri
pada
Batam
Cooking and baking is my best therapy🍲🍰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa