Bahan-bahan

1,5 jam
10-13 porsi
  1. 750 grdaging ayam
  2. 250 grtetelan sapi
  3. 2,5 literair
  4. Bumbu halus:
  5. 12 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 11 buah/120 gr cabe merah besar
  8. 5 butirkemiri
  9. 1 sdtmerica butiran
  10. 100 grtauco
  11. Bumbu tambahan:
  12. 2 batangdaun bawang
  13. 1 batangseledri (opsional)
  14. 3 buahtomat (opsional)
  15. 100 grtauge
  16. 2 sdmgaram
  17. 1 sdmgula pasir
  18. secukupnyakaldu bubuk/ penyedap
  19. secukupnyakecap manis
  20. 250 mlminyak goreng (untuk menggoreng ayam,dan menumis bumbu)
  21. Pelengkap:
  22. 3 ikat/ 170 gr mi soun
  23. lontong
  24. kerupuk pasir

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Membuat kuah :
    Rebus 2 liter air bersama daging ayam, tetelan sapi, dan cabe merah.
    Rebus sampai matang (matang bertahap,angkat cabe dulu untuk diulek,lalu ayam,dan terakhir tetelan sapi).

  2. 2

    Ulek semua bumbu halus, terakhir tambahkan tauco (ulek kasar asal tercampur rata). Sisihkan.

  3. 3

    Sambil menunggu daging ayam dan tetelan sapi matang,rendam mi soun di air biasa sampai lembek/ tidak kaku.Jika sudah lembek saring dan buang airnya, kemudian cuci mi soun di air mengalir.

  4. 4

    Angkat ayam yg sudah direbus kemudian goreng diminyak panas, kemudian menyusul tetelan sapi diangkat.
    Suwir-suwir ayam yg sudah digoreng, dan potong-potong tetelan sapi.

  5. 5

    Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan irisan batang daun bawang(bagian batangnya saja), tumis lagi sampai layu.

  6. 6

    Dalam panci bekas rebusan ayam tadi tambahkan lagi sisa air yg ada (500ml) masak lagi sampai mendidih,lalu masukkan bumbu tumis, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.

  7. 7

    Setelah itu masukkan irisan tomat,masak sebentar kemudian matikan api.

  8. 8

    Penyajian :
    Tata semua bahan dalam mangkuk, tambahkan kecap manis sesuai selera, kemudian siramkan kuah diatasnya.

  9. 9

    Sajikan dengan pelengkap lontong dan kerupuk pasir.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aseh Meilya
Aseh Meilya @BungaLaut
pada
Pekalongan , Jawa Tengah
*Pertama kali nulis resep di cookpad pada Agustus 2023*Gabung semangcook pada Januari 2024*Simpan resep disini biar gak lupa resep yg pernah digunakan sekaligus jadi inspirasi kalo lagi bingung mau masak apa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa