Sambal Kecombrang Ikan Tuna

👩‍🍳 Mama Akmal
👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal
Denpasar Bali

24.02.25

Simpel resep.
Pedes, Gurih, Nagih dan yang paling penting adalah siapin nasi yang banyak

#ResepMamaAkmal
#BungaDapur
#GAS2025
#CPBali_BungaDapur2025
#CookpadCommunity_Bali

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. 200 gramIkan Tuna Fillet
  2. 1 buahJeruk Limo
  3. 1 sdtGaram
  4. 1 sdtGula Pasir
  5. 1/2 sdtKaldu Jamur
  6. SecukupnyaMinyak Goreng
  7. Bumbu Marinasi Ikan :
  8. 1 sdtGaram
  9. 1 buahJeruk Nipis, peras ambil airnya
  10. Bumbu Iris :
  11. 2 KuntumBunga Kecombrang
  12. 5 siungBawang Merah
  13. 3 siungBawang Putih
  14. 3 buahCabe Merah
  15. 3 buahCabe Hijau
  16. 5 buahCabe Rawit
  17. Bumbu Aromatik
  18. 1 batangSereh, ambil putihnya, geprek, ikat simpul
  19. 3 lembarDaun Jeruk, sobek-sobek

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan tuna fillet, marinasi ikan dengan air jeruk nipis yang telah dicampur garam selama kurleb 15 menit.

  2. 2

    Sambil menunggu marinasi ikan, kita siapkan bumbu iris.

  3. 3

    Goreng ikan tuna yang telah dimarinasi hingga matang, angkat dan tiriskan lalu potong kecil-kecil atau di suwir-suwir.

  4. 4

    Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan bumbu aromatik hingga layu.

  5. 5

    Masukkan irisan bunga kecombrang, lalu aduk² hingga tercampur rata, setelahnya masukkan ikan tuna fillet yang sudah digoreng dan di suwir-suwir

  6. 6

    Masukkan garam, gula, kaldu dan kaldu jamur, aduk² hingga semuanya tercampur rata. Terakhir sebelum diangkat, tambahkan air perasan jeruk limo, aduk² kembali.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
👩‍🍳 Mama Akmal
pada
Denpasar Bali
cooking with your style... enjoy it 💖IG : _alamamaakmal_
Lebih banyak

Komentar (25)

Resep Serupa