763. Sayur Lodeh Kluwih

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah....
Assalamu'alaikum...
Akhirnya ketemu sama sayuran ini setelah 21 tahun merantau.
Dulu sering banget ibu masak sayuran ini, entah ditumis, disayur asem atau disantan kuning kental.
Untuk menu di Ramadhan ini, saya masak lodeh, sayur kuah dengan citarasa gurih, santan saya ganti fibercreme, cocok banget untuk menu berbuka ataupun sahur. Kebutuhan serat selama puasa terpenuhi dengn mengkonsumsi sayur.
Masyaa Alloh....nikmatnya.

#GenkPejuangDapur
#BerbagiRasaRamadan
#SajianBerkuah
#GAS2025
#Pais_KuahHaneut
#CookpadCommunity_Bandung

763. Sayur Lodeh Kluwih

11 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah....
Assalamu'alaikum...
Akhirnya ketemu sama sayuran ini setelah 21 tahun merantau.
Dulu sering banget ibu masak sayuran ini, entah ditumis, disayur asem atau disantan kuning kental.
Untuk menu di Ramadhan ini, saya masak lodeh, sayur kuah dengan citarasa gurih, santan saya ganti fibercreme, cocok banget untuk menu berbuka ataupun sahur. Kebutuhan serat selama puasa terpenuhi dengn mengkonsumsi sayur.
Masyaa Alloh....nikmatnya.

#GenkPejuangDapur
#BerbagiRasaRamadan
#SajianBerkuah
#GAS2025
#Pais_KuahHaneut
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 1 buahkluwih muda
  2. 1 bungkussayur lodeh
  3. 1500 mlair
  4. 5 sdmfibercreme
  5. 3 sdmminyak
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 irislengkuas
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 1 sdtgula merah
  11. Bumbu halus:
  12. 5 butirbawang merah besar
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. 2cabe merah
  16. 1/2 sachetterasi
  17. 1 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan sayuran lodeh dan kluwih, siangi sayuran, cuci dan potong-potong

  2. 2

    Kupas kluwih, buang bagian tengah dan potong-potong lalu rendam di air garam sampai air berubah warna supaya getah hilang dan warnanya tetap putih, cuci dan tiriskan.

  3. 3

    Siapkan bumbu, haluskan, tumis hingga harum dan matang dengan lengkuas+ daun salam

  4. 4

    Tambahkan air, didihkan, masukkan kluwih, tutup masak hingga empuk kira2 10 menit

  5. 5

    Setelah empuk, masukkan sayuran yang agak keras seperti labu siam dan jagung, masak hingga setengah matang, masukkan sisa sayuran kacang panjang, daun melinjo dan terong

  6. 6

    Masak hingga matang, masukkan garam, dan kaldu bubuk

  7. 7

    Tambahkan gula, aduk hingga larut, masukkan fibercreme

  8. 8

    Aduk hingga rata, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan pindahkan ke mangkuk, siap dinikmati untuk menu berbuka atau sahur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa