Carrot Dates Muffin with Cream Cheese Fillings

Name: Carrot Dates Muffin with Cream Cheese Fillings
Yield: 12 cups
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Medjool dates, buang biji, iris; 1/2 sdt Soda kue; 60 ml Air mendidih; 3 btr Telur, suhu ruang; 25 gr Gula palem; 1 sdt Vanilla extract; 130 gr Minyak sayur; 50 gr Mentega tawar, cairkan; 175 gr Tepung protein sedang; 1 sdt Baking powder; 1/2 sdt Kayu manis bubuk; 1/4 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Garam; 150 gr Wortel kupas, parut kasar; 70 gr Pecan, cincang kasar (bisa diganti dengan kacang mede, almond atau walnut); 80 gr Kismis; 150 gr Cream cheese, suhu ruang; 1.5 sdm Susu kental manis; 1/2 sdm Vanilla extract

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Devina Hermawan
dengan modifikasi

Lebih banyak

Carrot Dates Muffin with Cream Cheese Fillings

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Devina Hermawan
dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 cups

Medjool Dates Paste:
150 grMedjool dates, buang biji, iris
1/2 sdtSoda kue
60 mlAir mendidih
Dates Cupcake:
3 btrTelur, suhu ruang
25 grGula palem
1 sdtVanilla extract
130 grMinyak sayur
50 grMentega tawar, cairkan
175 grTepung protein sedang
1 sdtBaking powder
1/2 sdtKayu manis bubuk
1/4 sdtPala bubuk
1/2 sdtGaram
Fillings:
150 grWortel kupas, parut kasar
70 grPecan, cincang kasar (bisa diganti dengan kacang mede, almond atau walnut)
80 grKismis
Cream Cheese Fillings/Frosting:
150 grCream cheese, suhu ruang
1.5 sdmSusu kental manis
1/2 sdmVanilla extract

Tersimpan

Cara Membuat

1

Medjool Dates Paste: Masukkan irisan kurma ke dalam mangkok tahan panas, tambahkan dengan soda kue dan air mendidih. Tutup dan rendam selama 10 menit. Kemudian haluskan rendaman kurma dengan blender. Sisihkan.
2

Cream Cheese Fillings/Frosting: Whisk cream cheese, susu kental manis dan vanilla extract hingga tercampur rata dan creamy. Sisihkan.
3

Panaskan oven api bawah dengan suhu 300°F.
4

Dates Cupcake: Whisk telur dan gula palem, lalu masukkan vanilla extract dan aduk kembali hingga tercampur rata dan gula larut seluruhnya.
5

Masukkan tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk dan garam sambil diayak, whisk hingga rata.
6

Masukkan pasta kurma, mentega cair dan minyak, aduk rata.
7

Masukkan parutan wortel, pecan cincang dan kismis, aduk rata.
8

Tuang 1 sdm adonan cake ke dalam cup, lalu beri 1 sdt cream cheese filling di tengahnya, tutup dengan adonan smpai ¾ penuh. Lalu panggang dengan api bawah suhu 300°F selama 30-40 menit atau sampai matang sempurna.
9

Dinginkan medjool dates cake di cooling rack.
10

Spuit cream cheese frosting di atasnya dan hias sesuai selera.