Masak nasi dengan takaran air yang sesuai.

Potong paha ayam menjadi ukuran bite sized. Jika bingung, bisa potong sesuai selera, asal jangan terlalu besar. Agar ayam dapat matang sempurna dan lebih cepat saat dimasak.

Marinasi potongan ayam dengan bahan marinasi selama 30 menit atau lebih.

Potong bawang bombay menjadi potongan slice, atau sesuai selera. Yang penting tidak terlalu tebal.

Pecahkan 3 telur, tetapi jangan dikocok. Cukup di cubit-cubit manja menggunakan sumpit.

Campur semua bahan larutan dashi, dan aduk sampai rata. Note : Jika menggunakan dashi blok, larutkan dahulu 1 blok dengan 400 ml air, lalu pakai jumlah larutan sesuai resep.

Masukkan larutan dashi ke dalam fry pan dengan small to medium heat, atau api shimmer. Masak hingga gula larut, kurang lebih 1-2 menit.

Masukkan potongan bawang bombay. Masak selama 2 menit.

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak selama kurang lebih 5-7 menit. Sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Setelah ayam matang, masukkan telur yang sudah dicubit. Masak hingga tidak rerlalu matang, atau sesuai selera. Kalau saya sampai bagian putih telur matang, tetapi kuningnya tidak terlalu. Kurang lebih 2-3 menit.

Setelah matang, sajikan ke atas mangkuk yang sudah diisi nasi. Potong daun bawang sesuai selera untuk dijadikan topping. Atau juga bisa ditambahkan nori/rumput laut.