Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jengkol muda; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan (opsional); 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 cm lengkuas; 20 cabai merah keriting; 15 cabai rawit merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri bakar; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat; 2 sdt garam; 1 sdm gula merah; 1 sdt penyedap rasa; 50 ml air

Kaivan Mom @Triiekhanaz

Kabupaten Bekasi

Menu wajib botram atau makan bersama bareng bestie
#AnekaSambal
#Kombes_AnekaSambal
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Jengkol Balado

Kaivan Mom @Triiekhanaz

Kabupaten Bekasi

Menu wajib botram atau makan bersama bareng bestie
#AnekaSambal
#Kombes_AnekaSambal
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 orang

500 grjengkol muda
Bahan rebus aromatik
4 lembardaun salam
2 lembardaun pandan (opsional)
4 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 cmlengkuas
Bumbu halus
20cabai merah keriting
15cabai rawit merah
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri bakar
Bumbu pelengkap
1 lembardaun salam
1 buahtomat
2 sdtgaram
1 sdmgula merah
1 sdtpenyedap rasa
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih jengkol
kemudian rebus 5.7.30 menit / presto jengkol dengan tambahan aromatik sampai empuk
2

Kemudian angkat tiriskan. Sesuai selera mau di potong atau di geprek
3

Tumis bumbu halus dengan tambahan sedikit minyak goreng hingga bau langu hilang
Tambahkan potongan tomat sedikit air garam, penyedap rasa dan gula merah.
Aduk perlahan sampai tercampur rata dan koreksi rasa. Masak sampai sambal pecah minyak (minyak dan cabai terpisah)
4

Masukkan jengkol aduk rata
5

Jengkol balado sudah siap dinikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kaivan Mom @Triiekhanaz

pada 07 Desember 2025 05.05

Kabupaten Bekasi

hobby nulis resep masakan mamak di buku tulis, sekarang jadi lebih keren ngetik nya karena ada cookpad.semoga resep yang aku tulis bermanfaat ke semua nya. 😍👩‍🍳 Alumni Pejuang Golden Apron 2020👩‍🍳 Alumni Pejuang Golden Batik Apron 2022👩‍🍳 Alumni Pejuang Global Apron 2024👩‍🍳 The Winner PosBarMeetUp_Kombes 2024👩‍🍳The Winner PosBarMeetUp_Kombes 2025(mulai menulis sejak Agustus 2018)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Balado Jariang Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Daun Pandan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya